Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Регистрация Правила Новые сообщения Идея Группы Вопросы Админ. FAQ
КИЕВ КАРТА ПОГОДА ССЫЛКИ ИСТОРИЯ ТУРИСТУ ОБЪЯВЛЕНИЯ
N-728-MI-2
Вернуться   Форум Киев | ForumKiev.com > Дом и дача > Кулинарный форум

Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 1, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Старый 04.04.2010, 11:29   #21
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,754
Очки репутации: 0
Мнения: 11167
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Молчание- есть первый признак энтропии....Правда- возможны исключения.....Рыбы,например....

Но- к салу......
На Западной Украине мне как-то презентовали банку с салом- специфического как по мне приготовления....Его сперва варят..? Потом вроде в холодильник....а потом в банку....
Блин...ну не люблю я вареного сала....Шкварочки ( под водочку )-согласен....Смалец- не откажусь.....Ломтик ( один другой- пятый...под водочку с чесночком..... )...Но отварное сало- по моему это изм....Или таки деликатес..?
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх


Старый 04.04.2010, 23:41   #22
Основа форума
 Аватар для loom
IP:
Сообщений: 1,811
"Спасибок": 2,571
Очки репутации: 9,070
Мнения: 168
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

[quote=Gidra2009;352535]
Но отварное сало- по моему это изм....Или таки деликатес..?

Привет...вкусы и обычаи разные,спорить не приходится. А это видимо закарпатские изыски .
___________
Интернет как жизнь - смысла нет, а уходить не хочется.
loom вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.04.2010, 12:23   #23
Почетный легион
 Аватар для Turkul
IP: DN
Сообщений: 5,901
"Спасибок": 7,519
Очки репутации: 179,300
Мнения: -16
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Еще иллюстрации - САЛО!
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-d0bad183d185d0bdd18f.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-fmt_52_ukraina5.jpg.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-hohmodrom_salo.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-salo.jpg  

Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-e1963da473f4.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-236-3.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-kanva186.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-0_1639_8b7f5346_orig.jpg  

Turkul вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.04.2010, 23:21   #24
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,754
Очки репутации: 0
Мнения: 11167
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Вот классное на Закарпатье копченое сало.....Аж во рту таеть.....Блин.....приложились к кусочку...не заметили...как поллитра ушло.....
А рецептами делиться не хотят.....Эф.....Правда..где его коптить....в квартире..?

У меня вон сосед..надумал ночью шлыки на эл-мангале жарить...Так я,ему...паразиту...сказал...все, шо про него думаю.....
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.04.2010, 00:20   #25
Основа форума
 Аватар для loom
IP:
Сообщений: 1,811
"Спасибок": 2,571
Очки репутации: 9,070
Мнения: 168
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

[quote=Gidra2009;356398]Так я,ему...паразиту...сказал...все, шо про него думаю

Думаю он и усом не повел
___________
Интернет как жизнь - смысла нет, а уходить не хочется.
loom вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.04.2010, 07:12   #26
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,754
Очки репутации: 0
Мнения: 11167
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

[QUOTE=loom;356483]
Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Так я,ему...паразиту...сказал...все, шо про него думаю

Думаю он и усом не повел

Ну почему...ышо один сосед проснулся...и мы с ним напару шашлычника воспитывали....Правда...исключительно словесно....
А он шо...взял шлыки....и пошел их жевать в комнату ( или на кухню..)
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.04.2010, 14:28   #27
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Действительно...
Цитата:
Сообщение от inessa* Посмотреть сообщение
и туда, и туда)))) после пожара много места в темах освободилось)))
анекдот в тему:

Просыпаюсь. После вчерашней дружеской попойки башка просто раскалывается. Не открывая глаз, слышу как жена куда-то собирается уходить, подходит к кровати:
- Водку, сок и сало поджаришь на сковороде.
- Ох! Дорогая, а водку-то зачем???
- Ты что, последние мозги пропил? Я говорю ВОТ КУСОК САЛА, ПОДЖАРИШЬ НА СКОВОРОДЕ!

___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.04.2010, 23:17   #28
Основа форума
 Аватар для loom
IP:
Сообщений: 1,811
"Спасибок": 2,571
Очки репутации: 9,070
Мнения: 168
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Автор: Алексей Смирновъ




О, сало!

С опаленной шкуркой.
С прожилкой тонкою мясною.
Во рту ты таешь так волшебно...
Когда отрежешь тонкий ломтик,
Почти прозрачный и желанный...
На черный хлеб его положишь
И с наслаждением гурмана
Прижмешь его легонько к нёбу,
Чтоб этот вкус распростанился
По языку тончайшей струйкой...

Что может быть прекрасней сала?

___________
Интернет как жизнь - смысла нет, а уходить не хочется.
loom вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 5 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 00:15   #29
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,754
Очки репутации: 0
Мнения: 11167
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

LOOM......

Браво....!!! Супер.....

Салохендж.....это круто.....и патриотично...!
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 00:23   #30
Основа форума
 Аватар для loom
IP:
Сообщений: 1,811
"Спасибок": 2,571
Очки репутации: 9,070
Мнения: 168
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
LOOM......

Браво....!!! Супер.....

Салохендж.....это круто.....и патриотично...!

думаю ,в моих талантах ты не сомневаешься
___________
Интернет как жизнь - смысла нет, а уходить не хочется.
loom вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:20   #31
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
это круто.....и патриотично...
да уж... патриотичность это очень важно!


Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-3a5f75109bd1.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:24   #32
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Теперь, внимание... це китайське сало! Порційно блюдо ))

Насколько я знаю, сало готовят в специальном соусе на очень маленьком огне около суток...

Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-7acb644f4111.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:28   #33
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Дополнение к теме свинины/сало в Китае. Блюдо действительно вкусное и необычное. Что самое странное, во многих русскоязычных описаниях китайской кухни встречаются фразы, типа - в Китае мало употребляют свинину...
Может быть конечно это зависит ит региональной кухни, либо это суждение связано с большим разнообразием китайских блюд, на фоне чего отдельные кулинарные шедевры просто теряются.

На фотографии, кроме приготовленного в соусе соленого сала присутствуют еще замечательные тонкие лепешки приготовленные на пару (объедение! доложу я вам... хотя опять же на вкус и цвет, как известно... ) ) и местная водка, которая является довольно специфическим продуктом (около 60 оборотов спирта). Но и тут конечно дело вкуса...
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-79b850b40ead.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:31   #34
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

И легкий уклон в сторону Японии...


Суши из сало
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-sushi_made_from_salo.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:41   #35
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Примитивнейший Суп на соевом молоке с салом ... Даже не знаю с чем и сравнить вкус...



Рецепт:
Сало разрезать на мелкие кусочки, поджарить с сухарями до золотистого цвета и залить горячим соевым молоком.

Необходимые продукты:
соевое молоко - 1,5 л
сало - 50-100 г
сухари - 50-80 г
сахар - 3 ст. л.

При желании, можно добавить картофель, морковь, зелень...
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-img-i-221821-w-600.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:49   #36
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Сало в меду

Рецепт:

Вскипятить 1 литр воды, всыпать соль, сахар и специи, кипятить под крышкой 5 мин.
Снять с огня, добавить мед, оставив 0,5 ч. л., размешать до полного растворения, накрыть крышкой и дать настояться 5 мин.
После чего положить в маринад сало. Вновь накрыть крышкой и опять дать хорошенько остыть. Вытащить сало, обсушить бумажным чистым полотенцем, сверху обмазать оставшимся медом, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1 ч.
Подавать к горилке с солеными огурцами.



На 10 порций:
0,5 кг соленого сала одним куском,
60 г соли,
30 г сахара,
100 г меда,
3–4 лавровых листа,
10 горошин душистого перца,
по 0,5 ч. л. сушеного орегано и базилика.
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com_salo-v-medu1.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 10:57   #37
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Сало с черемшой

Ингредиенты:

Сало соленое — 200 граммов;
Черемша — 100 граммов;
Соль, черный молотый перец, специи.

Процесс приготовления:

Черемшу надо промыть, сало порезать на куски. После этого перемолоть сало с черемшой на мясорубке. После этого прибавить перец, специи и немного соли. Массу хорошо вымешать и положить в баночку, затем поставить в холодильник.
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com_salo-v-cheremshoy1.jpeg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 11:00   #38
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Сало вареное с луковой шелухой

Ингредиенты:

Несоленое свежее сало — полтора килограмма;
Шелуха луковая — побольше;
Вода — 3 литра;
Соль — полтора стакана;
Перец красный, чеснок.

Процесс приготовления:

В кастрюлю с водой добавить промытую луковую шелуху, перец, соль. Все прокипятить и положить сало одним куском в рассол. Проварить 20 минут. После оставить сало остывать в кастрюльке. Затем сало промыть под кипяченой холодной водой и обмазать чесноком и перцем (красным). Примерно через два часа завернуть в пергаментную бумагу и убрать в холодное место.
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com_salo-varenoe_s_lukom1.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 11:05   #39
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

ну и классика жанра... Сало жаренное.

Сало жарить можно в одиночку.

Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-2010-03-24_131350.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.04.2010, 11:10   #40
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,807
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Сало можно жарить с яйцом...
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com-salo-s-yacom2.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com-salo-s-yacom5.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com-salo-s-yacom6.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com-salo-s-yacom.jpg  

Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-market-studio.com-salo-s-yacom3.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
блюда из сала, блюда с салом, лардо, сало, сланина, украинское сало, фэтбэк, шпиг

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рыба. Какая бывает. Как ловить, как хранить, как готовить, как кушать. Cedars Кулинарный форум 83 04.12.2014 16:13
не могу кушать летом Женская логика Здоровое питание 44 16.04.2013 20:28
Почему так бывает...? Chizhune4ka Мен & Вумен 96 04.12.2011 22:43
Бывает же такое... на помеле Теревені 11 30.04.2010 23:59
Кушать подано! Киевлянин История города 0 25.06.2007 01:42


Часовой пояс GMT +3, время: 03:08.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2018