Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Регистрация Правила Новые сообщения Идея Группы Вопросы Админ. FAQ
КИЕВ КАРТА ПОГОДА ССЫЛКИ ИСТОРИЯ ТУРИСТУ ОБЪЯВЛЕНИЯ
N-728-MI-2
Вернуться   Форум Киев | ForumKiev.com > Дом и дача > Кулинарный форум

Колбаса :)

Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 2, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Старый 26.11.2008, 14:47   #1
-=MercurY=-
 Аватар для mikhailm
IP:
Сообщений: 1,086
"Спасибок": 1,823
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Колбаса :)

Цитата:
Сообщение от Bild Посмотреть сообщение
Оффтоп:
у вас там что из коней калпасу фкусную крутят?:kaza4ok:
___________
http://vk.com/autoclean_kiev, http://forumkiev.com/uslugi/72942-av...po-vyzovu.html
Сухая экологически чистая автомойка по вызову: 067 852 31 76, 093 900 62 75
mikhailm вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх


Старый 26.11.2008, 14:50   #2
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,530
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8072
Доп. информация
По умолчанию Re: Пачка сигарет (или как поступить?)

Цитата:
Сообщение от mikhailm Посмотреть сообщение
у вас там что из коней калпасу фкусную крутят?:kaza4ok:
Оффтоп:
Elly вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 26.11.2008, 14:58   #3
Не влезай - убьет!
 Аватар для Bild
IP:
Сообщений: 4,663
"Спасибок": 12,974
Очки репутации: 0
Мнения: 944
Доп. информация
По умолчанию Re: Пачка сигарет (или как поступить?)

Цитата:
у вас там что из коней калпасу фкусную крутят?
что только из коней не делают вкусного
Bild вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 26.11.2008, 14:59   #4
Почетный легион
 Аватар для boroda
IP:
Сообщений: 12,290
"Спасибок": 15,007
Очки репутации: 0
Мнения: 674
Доп. информация
По умолчанию Re: Пачка сигарет (или как поступить?)

Оффтоп:
___________
жмем и делаем....http://button.dekel.ru/
boroda вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.12.2008, 17:30   #5
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,530
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8072
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Тема создана и вот скажите мне, какая колбаса вкуснее жареной на сковородочке домашней украинской колбаски, а? Да со сладеньким холодным сахарным помидорчиком?
Elly вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 08:17   #6
nsk
Враг народа - ст.58
 Аватар для nsk
IP:
Сообщений: 18,088
"Спасибок": 19,140
Очки репутации: 126,681
Мнения: -2525
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Цитата:
Сообщение от Elly Посмотреть сообщение
Тема создана и вот скажите мне, какая колбаса вкуснее жареной на сковородочке домашней украинской колбаски, а? Да со сладеньким холодным сахарным помидорчиком?
Действительно - сама вкусная рыба - это колбаса, но если еще попилить грудиночку с прослойками - тонкими шматочками.
Взять лист салата, сверху положить кусочек грудиночки или приличной сервелатовской колбасы, тоненький пластик сыра, тонкий кружочек помидора, сверху полить майонезом, потом все свернуть в трубочку и каааааааааааааааааак....... Мда - пойду я отсюда, а то щас захлебнусь.
nsk вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 08:24   #7
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,530
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8072
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Цитата:
Сообщение от nsk Посмотреть сообщение
Взять лист салата, сверху положить кусочек грудиночки или приличной сервелатовской колбасы, тоненький пластик сыра, тонкий кружочек помидора, сверху полить майонезом, потом все свернуть в трубочку и каааааааааааааааааак.......
Забыл всё это в тонкий лавашик завернуть и запить бокальчиком белого сухого вина
Теперь захлебывайся Только не до конца, смотри!
Elly вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 08:47   #8
nsk
Враг народа - ст.58
 Аватар для nsk
IP:
Сообщений: 18,088
"Спасибок": 19,140
Очки репутации: 126,681
Мнения: -2525
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Цитата:
Сообщение от Elly Посмотреть сообщение
Забыл всё это в тонкий лавашик завернуть и запить бокальчиком белого сухого вина
Теперь захлебывайся Только не до конца, смотри!
Усе - пошел тонуть
nsk вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 09:07   #9
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,530
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8072
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Вот тонуть не надо. У нас еще осталось много удовольствий, в том числе и в еде.
И опять о колбасе:

М. Жванецкий.
Воскресный день.

Утро страны. Воскресное. Еще прохладное. Потянулась в горы молодая интеллигенция. Потянулись к ларьку люди среднего поколения. Детишки с мамашками потянулись на утренники кукольных театров. Стада потянулись за деревни в зеленые росистые поля. Потянулись в своих кроватях актеры, актрисы, художники и прочие люди трудовой богемы и продолжали сладко спать.

А денек вставал и светлел, и птицы пели громче, и пыль пошла кверху, и лучи обжигали, и захотелось к воде, к большой воде, и я, свесив голову с дивана, прислушался к себе и начал одеваться, зевая и подпрыгивая.

Умылся тепловатой водой под краном. Достал из холодильника помидоры, лук, салат, яйца, колбасу, сметану. Снял с гвоздя толстую доску. Вымыл все чисто и начал готовить себе завтрак.
Помидоры резал частей на шесть и складывал горкой в хрустальную вазу. Hарезал перцу красного мясистого, нашинковал луку репчатого, нашинковал салату, нашинковал капусту, нашинковал моркови, нарезал огурчиков мелко, сложил все в вазу поверх помидор. Густо посолил. Залил все это постным маслом. Окропил уксусом. Чуть добавил майонезу и начал перемешивать деревянной ложкой. И еще. Снизу поддевал и вверх. Поливал соком образовавшимся и - еще снизу и вверх.

Чайник начал басить и подрагивать. Затем взял кольцо колбасы крестьянской, домашней, отдающей чесноком. Отрезал от него граммов сто пятьдесят, нарезал кружочками и на раскаленную сковородку. Жир в колбасе был, он начал плавиться, и зашкворчала, застреляла колбаса. Чайник засвистел и пустил постоянный сильный пар. Тогда я достал другой, фарфоровый, в красных цветах, пузатый, и обдал его кипяточком изнутри, чтобы принял хорошо. А туда две щепоточки чайку нарезанного, подсушенного и залил эту горку кипятком на две четверти. Поставил пузатенького на чайник, и он на него снизу начал парком подпускать...
А колбаска, колбаска уже сворачиваться пошла. А я ее яйцом сверху. Hожом по скорлупе - и на колбаску. Три штуки вбил и на маленький огонек перевел.

А в хрустальной вазе уже и салатик соком исходит под маслом, уксусом и майонезом. Подумал я - и сметанки столовую ложку сверху для мягкости. И опять деревянной ложкой снизу и все это вверх, вверх. Затем пошел из кухни на веранду, неся вазу в руках. А столик белый на веранде сияет под солнышком. Хотя на мое место тень от дерева падает. Тень такая кружевная, узорчатая.
Я в тень вазу с салатом поставил, вернулся на кухню, а в сковородке уже и глазунья. Сверху прозрачная подрагивает, и колбаска в ней архипелагом. И чайник... Чайник... Снял пузатого и еще две четверти кипяточку. А там уже темным-темно, и ароматно пахнуло, и настаивается.
Опять поставил чайник. Пошел на веранду, поставил сковородку на подставку.

Затем достал из холодильника баночку, где еще с прошлого года хранилась красная икра. От свежего круглого белого хлеба отрезал хрустящую горбушку, стал мазать ее сливочным маслом. Масло твердое из холодильника, хлеб горячий, свежий, тает оно и мажется с трудом. Затем икрой красной толстым слоем намазал.

Сел. Поставил перед собой вазу. В левую руку взял хлеб с икрой, а в правую деревянную ложку и стал есть салат ложкой, захлебываясь от жадности и откусывая огромные куски хлеба с маслом и икрой.

А потом, не переставая есть салат, стал ложкой прямо из сковороды отрезать и поддевать пласты яичницы с колбасой и ел все вместе.
Elly вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 09:49   #10
nsk
Враг народа - ст.58
 Аватар для nsk
IP:
Сообщений: 18,088
"Спасибок": 19,140
Очки репутации: 126,681
Мнения: -2525
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

М. Жванецкий.
Воскресный день.

/quote]


Ну вот, хоть одна в жизни радость - не от руки врага помру с голоду, а друга и товарища
nsk вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 09:54   #11
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,530
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8072
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Оффтоп:

Оффтоп:
Elly вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 20:53   #12
Житель
 Аватар для Super_T
IP:
Сообщений: 280
"Спасибок": 417
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Конину не люблю, а самая вкусная колбаса та, которую делала моя бабушка
___________
Единственный способ избавиться от искушения - это поддаться ему. - О. Уайльд
Super_T вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.12.2008, 21:00   #13
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,530
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8072
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

а бабушкин рецептик?
___________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … передохнуть! … ударение сами поставите))
Elly вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.12.2008, 14:36   #14
-=MercurY=-
 Аватар для mikhailm
IP:
Сообщений: 1,086
"Спасибок": 1,823
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Колбаса :)

домашнюю вкусную колбасу продают в Трускавце, вкуснятина еще та!!!
___________
http://vk.com/autoclean_kiev, http://forumkiev.com/uslugi/72942-av...po-vyzovu.html
Сухая экологически чистая автомойка по вызову: 067 852 31 76, 093 900 62 75
mikhailm вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.12.2008, 19:39   #15
Основа форума
 Аватар для Гелла
IP:
Сообщений: 2,448
"Спасибок": 3,016
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Обожаю докторскую.
Не смотря даже на то, что вытащила из нее однажды кусок газеты.

Вкусно.
___________
Влюблюсь!

аська: 302 264 781
Гелла вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.12.2008, 23:12   #16
-=MercurY=-
 Аватар для mikhailm
IP:
Сообщений: 1,086
"Спасибок": 1,823
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Колбаса :)

бльо :BLEVATTSO:, докторскую все любят.......
каждый раз ее покупая надеешься на лучшее - такова реальность
___________
http://vk.com/autoclean_kiev, http://forumkiev.com/uslugi/72942-av...po-vyzovu.html
Сухая экологически чистая автомойка по вызову: 067 852 31 76, 093 900 62 75
mikhailm вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.04.2009, 10:53   #17
Забанен по IP из России
 Аватар для Серёга
IP:
Сообщений: 9,597
"Спасибок": 20,078
Очки репутации: 0
Мнения: 5030
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Колбасу нужно делать самому, тогда проблем не будет
Сырокопчёную конечно не получится дома сделать, но варёно копчёную, варёную и жаренную Украинскую легко.
___________
Я снова здесь, я в бархатных штанах. (с)
Серёга вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.04.2009, 10:58   #18
Почетный житель
 Аватар для владимир
IP:
Сообщений: 675
"Спасибок": 1,115
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Люблю Краковскую из конины мммм пальчики оближешь.
владимир вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.04.2009, 11:03   #19
Барбосёнок
 Аватар для Кубаноид
IP:
Сообщений: 5,193
"Спасибок": 9,877
Очки репутации: 13,086
Мнения: 9
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Знакомый работал на Тихорецком мясокомбинате. Лет 10 колбасу не ест... Чтоб не портить всем ням-нямное настроение.., давайте лучше тут рецепты домашних выкладывать..)
Я первый - как делать домашнюю колбасу не знаю)
___________
Но, возрадуйтесь. Похоже, будим ютится здесь, без особых изменений (АlexLM)
Самое несчастное животное – осьминог. У него и ноги от ушей, и руки из жопы, и сама жопа – с ушами, и мозги, собственно говоря, в жопе… Часто осьминоги встречаются среди людей…
— Ну что, палач, ты уже наточил топор своей тупости?
Кубаноид вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.04.2009, 11:17   #20
Забанен по IP из России
 Аватар для Серёга
IP:
Сообщений: 9,597
"Спасибок": 20,078
Очки репутации: 0
Мнения: 5030
Доп. информация
По умолчанию Re: Колбаса :)

Цитата:
Сообщение от владимир Посмотреть сообщение
Люблю Краковскую из конины мммм пальчики оближешь.
Краковская - это ГОСТ товская колбаса. Её из конины не делают.
Можно конечно - но это будет уже не краковская, а что то другое.
Вообще из конины делают в основном или сухие колбасы, или сыровяленные.
Есть правда рецептуры, когда конину в небоьших количествах добавляют в варёные и в/к колбасы.

добавлено через 5 минут
Цитата:
Сообщение от Кубаноид Посмотреть сообщение
Знакомый работал на Тихорецком мясокомбинате. Лет 10 колбасу не ест... Чтоб не портить всем ням-нямное настроение.., давайте лучше тут рецепты домашних выкладывать..)
Я первый - как делать домашнюю колбасу не знаю)
Ну для начала нужно решить вопрос, во что её набивать.
Нужна черева. Или говяжья или свиная. Лучше всего сухосолёную, промышленного производства.
Без черевы, колбасы не получится.
___________
Я снова здесь, я в бархатных штанах. (с)
Серёга вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
колбаса, колбаски

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Домашняя колбаса. Динамщик Кулинарный форум 2 20.01.2013 23:41


Часовой пояс GMT +3, время: 08:37.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2018