Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Регистрация Правила Новые сообщения Идея Группы Вопросы Админ. FAQ
КИЕВ КАРТА ПОГОДА ССЫЛКИ ИСТОРИЯ ТУРИСТУ ОБЪЯВЛЕНИЯ
N-728-MI-2
Вернуться   Форум Киев | ForumKiev.com > Дом и дача > Кулинарный форум (лучшие темы раздела)

Как выявить поддельный мёд? Где купить мед в Киеве?

Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 1, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Старый 23.01.2009, 00:00   #1
жрпрвпввыпрп
 Аватар для кисана
IP:
Сообщений: 4,777
"Спасибок": 8,797
Очки репутации: 47,519
Мнения: 1439
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Как выявить поддельный мёд? Где купить мед в Киеве?

Мед - очень полезный продукт, незаменимый при простуде и расстройствах нервной системы.

Как отличить настоящий мед от подделки? Какие есть противопоказания? Как правильно применять продукты пчеловодства?

Сейчас мед можно купить на местных рынках или в переходе. Все продавцы уверяют в качестве товара, но кроме честного слова никакие сертификаты не рассеют подозрения покупателей. Специалисты предупреждают: покупая мед с рук у незнакомых людей можно нарваться на подделку. Приобретая мед у неизвестных лиц, мед неизвестного происхождения, вы рискуете потерять не только свои деньги, но и нанести вред своему здоровью.

Погнавшись за дешевизной, можно купить вместо настоящего меда сахарный сироп, слегка подкрашенный чаем. Специалисты советует перед покупкой понюхать мед, попробовать на вкус.

Такие минимальные меры помогут определить явную подделку. Ведь настоящий мед должен иметь цветочный запах, приятный сладкий вкус с легкой горчинкой без посторонних привкусов. По цвету и консистенции он может быть разным, но даже жидкий, еще не загустевший мед должен быть достаточно густым и тягучим, чтобы наматываться на ложку, как мягкая карамель. Посмотрите внимательно баночку на свет – в ней не должно быть пузырьков и примесей другого цвета.

Пчеловоды рекомендуют еще один простой прием, чтобы определить подделку: в водный раствор меда капнуть йод. Если в результате химической реакции появятся синие разводы – значит продукт фальсифицированный.

Почти каждая десятая купленная на рынке баночка с медом содержит некачественный продукт, который не только не оздоровит, но и, возможно, негативно отразится на пищеварении. Выход – покупать мед на пасеках. Или выбирать мед в сотах – уж он-то наверняка настоящий. К тому же пчелиный воск прекрасно заменяет жевательную резинку.

Мед, конечно же, не панацея. Есть даже противопоказания: индивидуальная непереносимость. Ведь все продукты пчеловодства – очень сильные аллергены, сообщает Украина промышленная.

Из сортов меда наиболее гипоаллергенен донниковый - его рекомендуют для людей, склонных к аллергии. Для людей, страдающих излишним весом, не стоит употреблять сладкое пчелиное лакомство одновременно с жирной пищей, даже молоко должно быть максимум однопроцентным. В день, если ограничивать другую углеводную пищу, врачи советуют потреблять не более 80 граммов меда. А после его приема не стоит сразу выходить на улицу.

источник
кисана вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 5 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх


Старый 21.02.2009, 10:52   #2
Житель
 Аватар для NickNill
IP:
Сообщений: 383
"Спасибок": 285
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

люблю мед, у дедушки в деревни всегда его ел... правда так и не запомнил всех сортов нравиться особенно с липы (не липовый)
NickNill вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.02.2009, 16:56   #3
Старожил
 Аватар для nikkyi
IP:
Сообщений: 1,389
"Спасибок": 3,393
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Вот как раз недавно искала в инете все о меде. Могу еще добавить то что тот мед, кторый мы покупаем в магазине - мертвый мед (его варят) - это лишь сладость но не лекарство.
nikkyi вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.02.2009, 17:26   #4
жрпрвпввыпрп
 Аватар для кисана
IP: LG
Сообщений: 4,777
"Спасибок": 8,797
Очки репутации: 47,519
Мнения: 1439
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

а мне папа с деревни привез мед, натуральный. Полгода постоял и начал сахариться. Удивилась, т.к. натуральный мед без добавления сахара не должен так себя вести... потом оказалось, что пчел прикармливали сахаром. Все таки это влияет на качество меда
кисана вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.02.2009, 18:52   #5
Старожил
 Аватар для nikkyi
IP:
Сообщений: 1,389
"Спасибок": 3,393
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Как отличить настоящий мед от подделки



Мед называют кладовой полезных для человеческого организма веществ. В нем содержатся витамины группы В, Е, К, С, провитамин А - каротин, фолиевая кислота. Мед помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем, легких, верхних дыхательных путей.

ПОЛЬЗА МЕДА

Мед обладает бактерицидным, стимулирующим действием, способствует выведению токсинов из организма. Этот удивительный продукт содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека.

Особенно благотворно мед действует на детей, повышая содержание гемоглобина и сопротивляемость организма.

Степень полезности меда и его качество можно определить по цвету: чем больше в нем полезных веществ, тем он темнее. Акациевый - очень светлый, нежный, тогда как у гречишного цвет темный, насыщенный.

КАК ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩИЙ МЕД

К сожалению, изготовить мед-подделку очень просто. Фальсификаторы разбавляют его патокой, сиропом, просто сахаром. Отличить настоящий мед от поддельного иногда сложно даже специалисту, что уж говорить о простом потребителе. Но все же существуют некоторые признаки, позволяющие выбрать «правильный» мед.

1. Нелишне обратить внимание на его консистенцию. Кристаллизация меда указывает на его натуральность - он мутнеет, светлеет и становится густым. Происходит это в разные сроки, все зависит от сорта меда и условий хранения. Если мед не кристаллизуется к осени, он сфальсифицирован. Только акациевый мед кристаллизуется медленно (за это особо ценится) - он может оставаться жидким целый год.

2. Мед - продукт, который практически не портится, и срок его хранения не имеет ограничений. Если в продукт подмешать сахар, то он не может долго храниться и начинает закисать.

3. Качественный мед не должен пениться, что является признаком его незрелости, наличия процессов брожения, ухудшения вкусовых, питательных и лечебных свойств.

4. Зачастую нечестные пчеловоды скармливают пчелам сахарный сироп. Насекомые его ферментируют и выпаривают, как и цветочный нектар, но целебных свойств в этом меде нет.

5. Вообще мед кристально чистым не бывает, в нем всегда присутствуют зерна пыльцы, частички воска. Этот факт взяли на вооружение фальсификаторы – они добавляют в фальсифицированный мед трупы пчел, кусочки воска и частицы травы, чтобы убедить покупателя в его подлинности.

6. В банке не должно быть расслоения. Иногда уличные дельцы закладывают в банки смесь манки с патокой, а сверху - тонкий слой меда.

7. Лучше всего мед от подделки отличит лаборатория, имеющаяся на каждом рынке. Но и тут есть свои нюансы. Продавец поддельного меда может заранее договориться с лаборантом, чтобы тот "не обнаружил" фальсификата. Потому безопаснее приобретать мед у знакомого пасечника прямо с пасеки. Выбирая целебное лакомство на ярмарке или на рынке, отдавайте предпочтение тем продавцам, у которых есть сертификат на продажу продукта.

8. Мед, который продается в магазинах фасованным, - прозрачный, жидкий и …мертвый. Для придания продукту товарного вида его при высоких температурах подогревают и наливают в тару. После термической обработки мед теряет все полезные вещества, остается только глюкоза.

9. По этой же причине мед нельзя смешивать с горячим чаем, так как при температуре выше 37 градусов он становится просто калорийной сладостью. Кипяченый мед очень прозрачный, с ярким янтарным блеском.

10. Мед может храниться несколько лет. Главное - держать его при комнатной температуре, не ставить в холодильник. А к зиме настоящий мед обязательно превращается в густую массу, потом кристаллизуется. Жидкий мед зимой - это продукт, полученный либо в результате кормления пчел сахаром, либо разогретый (мертвый).

11. Литр зрелого меда должен весить не меньше 1,4 кг.

12. Натуральный мед «наматывается» на ложку, в баночку ложится горкой. Если этого не происходит, то, вероятно, мед незрелый. Незрелый мед очень жидкий, быстро прокисает.

13. Качественный мед полностью растворяется в воде. Появление осадка на дне говорит о примесях. Капните в водный раствор меда каплю йода, посинело - подмешаны мука или крахмал.

14. Капните на мед уксусом, зашипит - в нем есть мел (добавляют для густоты).

15. Самый лучший мед - сотовый. Его нельзя подделать, ведь каждая ячейка в соте "запечатана" воском.



beautyinfo.com.ua
nikkyi вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 6 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.02.2009, 16:40   #6
Новичок
 Аватар для Рыжая_Бестия
IP:
Сообщений: 14
"Спасибок": 7
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Обожаю мед, но сама б наверное не отличила бы оригинал от подделки... :(
Рыжая_Бестия вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.02.2009, 17:03   #7
Старожил
 Аватар для nikkyi
IP:
Сообщений: 1,389
"Спасибок": 3,393
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Ну вот я провела все доступные мне "анализы" меда. Вроде бы настоящий. Но я все же не уверена. В общем ем то что купила
на рынке.
nikkyi вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.02.2009, 17:19   #8
Спортивный обозреватель
 Аватар для PaPaY1984
IP:
Сообщений: 11,354
"Спасибок": 14,973
Очки репутации: 52,463
Мнения: 2064
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Оффтоп:
___________
PaPaY1984 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.03.2009, 17:43   #9
Приезжий
 Аватар для умница
IP:
Сообщений: 37
"Спасибок": 40
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
Хорошо Re: Как выявить поддельный мёд?

В печерском районе, возле метро "Дружбы народов" есть новый магазин "Натур бутик". Там завтра целый день будет дегустация различных сортов меда и продуктов пчеловодства, а также специалист подробно пояснит как отличить настоящий мед от подделки, почему мед засахаривается, чем полезны продукты пчеловодства: пыльца цветочная, прополис, маточкино молочко, пчелиный хлеб и т.д. Встретимся, поедим медку.
умница вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.03.2009, 19:56   #10
Почетный житель
 Аватар для Tanya_Li
IP:
Сообщений: 903
"Спасибок": 1,873
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

когда-то был способ отличить мёд: сунуть туда грифель химического карандаша.
Только теперь я поняла, почему перестали выпускать химические карандаши - чтобы мы так и не смогли определить настоящий мёд!
Tanya_Li вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.03.2009, 23:21   #11
жрпрвпввыпрп
 Аватар для кисана
IP:
Сообщений: 4,777
"Спасибок": 8,797
Очки репутации: 47,519
Мнения: 1439
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Цитата:
Сообщение от умница Посмотреть сообщение
В печерском районе, возле метро "Дружбы народов" есть новый магазин "Натур бутик". Там завтра целый день будет дегустация различных сортов меда и продуктов пчеловодства, а также специалист подробно пояснит как отличить настоящий мед от подделки, почему мед засахаривается, чем полезны продукты пчеловодства: пыльца цветочная, прополис, маточкино молочко, пчелиный хлеб и т.д. Встретимся, поедим медку.
только не завтра, а 14 апреля!!!
кисана вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.03.2009, 01:05   #12
улыбаемся и машем...
 Аватар для massa
IP:
Сообщений: 3,952
"Спасибок": 8,676
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

Цитата:
14. Капните на мед уксусом, зашипит - в нем есть мел (добавляют для густоты).
уверенна, что ничего не напутала?
Цитата:
Какие есть противопоказания?
аллергия на продукты пчеловодства, диабет, ожирение....
___________

massa вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.03.2009, 19:03   #13
Житель
 Аватар для vov4ik
IP:
Сообщений: 253
"Спасибок": 326
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

А кто-нибудь места знает где 100% настоящий мед можно купить?
vov4ik вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.03.2009, 18:44   #14
улыбаемся и машем...
 Аватар для massa
IP:
Сообщений: 3,952
"Спасибок": 8,676
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как выявить поддельный мёд?

у Вити "пасечника"
___________

massa вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 25.11.2013, 14:20   #15
Житель
 Аватар для KRASOTULKA
IP:
Сообщений: 109
"Спасибок": 67
Очки репутации: 0
Мнения: 50
Доп. информация
По умолчанию

Хочу купить донниковый и падиевый мед. Может кто подскажет, где можно купить хороший? Или контакты порядочных пасечников? Спабочки!
KRASOTULKA вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 25.11.2013, 14:27   #16
Житель
 Аватар для Бабби
IP:
Сообщений: 201
"Спасибок": 170
Очки репутации: 0
Мнения: 1964
Доп. информация
По умолчанию

Нужно посмотреть внимательно посмотреть на дядьку,который продает мед. Если он выглядит плохо, у него красный нос и трясутся руки,то мед у него явно поддельный)
Бабби вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 25.11.2013, 15:33   #17
Почетный легион
 Аватар для YuriyL
IP:
Сообщений: 14,691
"Спасибок": 19,928
Очки репутации: 28,315
Мнения: 6515
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от KRASOTULKA Посмотреть сообщение
донниковый и падиевый мед.
Первый раз слышу, что кто-то хочет купить падевый мед.
Раньше примесь пади в меду считалась нежелательной добавкой, снижающей товарную ценность меда.
Пчеловоды всегда осенью стараются избавить пчел от запасов падевого меда (пчелы на нем плохо зимуют), и продать его подешевле.

Хотя сам я против падевого меда абсолютно ничего не имею.

Сообщение добавлено 25.11.2013 в 14:35.

Цитата:
Сообщение от Бабби Посмотреть сообщение
посмотреть на дядьку,который продает мед. Если он выглядит плохо, у него красный нос и трясутся руки,то мед у него явно поддельный
А если выглядит красивым, здоровым и сильно умным, то забодяжить не догадается?

Сообщение добавлено 25.11.2013 в 14:39.

Цитата:
Сообщение от nikkyi Посмотреть сообщение
15. Самый лучший мед - сотовый. Его нельзя подделать, ведь каждая ячейка в соте "запечатана" воском.
Поддельный мед может бодяжить не только дядька с красным носом, но и пчелы.

Например, сахарный сироп, меляс или сладкие фруктовые соки, после переработки пчелами медом не станут.
___________
Все что вы скажете, я могу использовать против вас! Для вашего же блага.
YuriyL вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.12.2013, 01:33   #18
Житель
 Аватар для Hiker
IP:
Сообщений: 108
"Спасибок": 24
Очки репутации: 0
Мнения: -540
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Tanya_Li Посмотреть сообщение
когда-то был способ отличить мёд: сунуть туда грифель химического карандаша.
Только теперь я поняла, почему перестали выпускать химические карандаши - чтобы мы так и не смогли определить настоящий мёд!
Грифель хим.карандаша посинеет в любом случае (натуральный мед или нет), так как мёд содержит 13-22 % воды, а именно от нее карандаш и синеет.

Сообщение добавлено 01.12.2013 в 00:38.

Цитата:
Сообщение от YuriyL Посмотреть сообщение
А если выглядит красивым, здоровым и сильно умным, то забодяжить не догадается? [COLOR=Silver]
Нет, YuriyL, просто положительный герой не может бодяжить мед!
Hiker вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.05.2015, 13:57   #19
Житель
 Аватар для Шпигель
IP:
Сообщений: 122
"Спасибок": 4
Очки репутации: 0
Мнения: -1076
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @кисана Посмотреть сообщение
Как выявить поддельный мёд?
У поддельного струя тонкая не тянется, а рвется. У настоящего тянется как нитка.
Шпигель вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 19.05.2015, 08:45   #20
Новичок
 Аватар для Хунар
IP:
Сообщений: 10
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Мед надо просто покупать у знакомого пасечника или по совету знакомых. Отличить сложно.
Хунар вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
где купить мед, мед

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Купить часы в Киеве Kukla Магазины 27 30.08.2016 08:28
Где купить каштаны в Киеве? Alex LM Справочная Киева 21 13.11.2014 22:01
Где в Киеве купить сидр? Карим Справочная Киева 15 07.08.2014 14:50


Часовой пояс GMT +3, время: 12:42.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2018