Цитата:
Сообщение от Жемчужинка
И мне как то название не очень то, как будто кошку за хвост дерут, а она скользит лапами и царапает пол. Вот такое ощущение, но еда....Ням-ням.
|
А у нас на Івано-Франківчині їх по польськи називають просто "пляцками" а ще інколи "тертюхи". Для мене вони завжди були пляцками. Це моє дитинство.
Станеш ось так ранком у селі. А моя (вже покійна) бабця - царство їй небесне вже їх насмажила. Вони такі червоненькі і хрумкі, я собі наливаю свіжої сметанки так із 0,5 л у тарілку і давай уминати. А пляцки ідуть і ідуть і все їх мало і мало. Аж олійка на губах виблиску. А вони хрум і хрум. А потім, як залишуться я під вечір ще раз їх підігрію та так, що вони суцільно обжарюються і хрумтять цілі - і давай уминати. О Боже - як то добре Жити!
А друга бабця Антошка) Антоніна теж пляцки ще дотепер пече але інакші. Вона їх смажить пісними на печі, на самій грубі. Вони такі чорняві і не хрупають, Вона потім їх складає шарами у баняк і шарами ріже часничок, потім заливає усе літрою сметани і ставить у пєц, і вони там ще 0,5 годин томляться - а потім............... А потім Рай на землі.
Все! Їду у село....................