делюсь:
плов "по-моему"- беру криное мясо из деревни кума.
покупаю рис самый красивый!
воду то же покупаю, это важно!
барбарис, изюм черный (можно и белый).
морквинку здоровую! (не пошлить!)
лук само сабой.
рис замачиваю в воде самый первый.
пока готовлю отстальное, он мочится.
в подсолнечном масле обжариваю лук вместе с мясом.
добавляю здоровую морквинку (уже тертую не хихикайте
)
слежу за мясом, как остается не много до готовности кидаю в него рис. доливаю воду, накрываю полотенцем и сверху крышкой.
сколько времени готовиться понятия не имею.
через какое то время когда вода уйдет добавляю барбарис, потом, когда он разбухнет изюм (зарывая его в рис).
да! чуть не забыл! воду доливать по мере выкипания и вбирания ее рисом! но не часто и ровно столько чтоб хватило приготовится рису, это вважно!
и как говорится апофигей этой феерии! когда рис почти-почти готов добиваю плов лепестками шафрана (только очень не много!!!) и другими специями, но шафран главнее!!! перемешиваю и жду когда дойдет, переодически пробую рис. нельзя передержать!
насыпаю, ем.
Помните специями можно плов "сделать" а можно и "убить"!