Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Регистрация Правила Новые сообщения Идея Группы Вопросы Админ. FAQ
КИЕВ КАРТА ПОГОДА ССЫЛКИ ИСТОРИЯ ТУРИСТУ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Вернуться   Форум Киев | ForumKiev.com > Як тебе не любити, Києве мій... > Справочная Киева > Рестораны, кафе (лучшие темы раздела)

Хороший кофе... Где?! :)

Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 1, средняя оценка - 5.00. Опции просмотра
Старый 14.06.2009, 23:56   #41
 Аватар для Alex LM
IP:
Сообщений: 6,046
"Спасибок": 9,771
Очки репутации: 319,407
Мнения: 2665
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Цитата:
Сообщение от Gala-Cat Посмотреть сообщение
ага, кто-то явно тоже туда захаживает может, мы там встречались?

Все может быть...

Какое-то время совсем рядом жил... Частенько бывал.
Сейчас, раз в пол года. Надо будет загянуть...


Оффтоп:



Оффтоп:


Кстати, "Киевский "Дукат"" не тот... Вот, вроде как все то, но не то.
Не атмосферно. Хочу во Львов!
___________
Alex Life Mix – путешествия
Alex LM вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх


Старый 15.06.2009, 10:13   #42
Кот-абармод)))
 Аватар для Фагот!!!
IP:
Сообщений: 21,259
"Спасибок": 57,872
Очки репутации: 204,409
Мнения: 4729
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Оффтоп:
___________
Даешь "Лебединое озеро" по всем российским каналам!
Фагот!!! на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.06.2009, 00:08   #43
owo
Турист
 Аватар для owo
IP:
Сообщений: 4
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

аа я вот седня коффе нау4ился готовить ,так хорошо на балконе пьется =)
owo вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.06.2009, 00:40   #44
Житель
 Аватар для ИСТЕРИКА
IP:
Сообщений: 303
"Спасибок": 1,240
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Немножко с гуглом задвину Вам тут про латте-арт))Вроде где т тут проскальзывало ..
И так...

Классический латте-арт

Классический латте-арт, зародившийся в Италии, основывается на использовании специальной техники вливания взбитого молока в чашку при приготовлении капучино и латте. Взбитое молоко, смешиваясь в чашке с кофе, образует на поверхности различные узоры и силуэты.

На получающийся в чашке узор влияют:

— траектория движения питчера в момент вливания взбитого молока в чашку;
— высота кофейника относительно чашки;
— резонанс колебаний взболтанного в питчере молока;
— точка входа молока в чашку,
— скорость вливания молока.

Полезная информацияСначала в чашку наливают эспрессо. Эспрессо должен быть густым, с хорошей плотной кремá. Затем в чашку наливается взбитое молоко.

Чтобы рисунок получился более отчетливо, можно предварительно высыпать на поверхность эспрессо немного какао-порошка.

Легче всего манипулировать кофейником, совершая движения только кистью руки.

В момент вливания лучше всего представлять себе, что носик питчера — это карандаш, которым «рисует» бариста.
Латте-арт требует обширной практики и хорошего настроя; даже опытный бариста не всегда может воспроизвести рисунок правильно.




Базовые фигуры классического латте-арт

Основных фигур несколько, все остальные можно назвать производными.

Цветок



Направить равномерный поток взбитого молока в дальнюю половину дна чашки, держа питчер неподвижно (1). Наполнить чашку наполовину.
Легко покачивая питчер из стороны в сторону, медленно передвинуть его в направлении себя, продолжая лить молоко «змейкой»(2).
Почти наполнив чашку, чуть приподнять питчер и небольшим количеством молока перечеркнуть рисунок, быстро передвинув питчер в направлении от себя (3). Тонкая струйка молока, стекая с большей высоты, чуть «стянет» рисунок на поверхности в направлении завершающего движения.

Сердечко



Направить поток взбитого молока в центр дна чашки.

Легко покачивая питчером с небольшой амплитудой, сформировать вытекающим молоком небольшой круг, не выходя за пределы воображаемой окружности в центре чашки (1).

Почти наполнив чашку, приподнять питчер и перечеркнуть получившийся круг по диаметру небольшим количеством молока (2). Окружность вытянется в направлении завершающего движения.

Яблоко



Влить небольшую порцию молока у дальней стенки чашки, чтобы сформировать «плодоножку» яблока (1).

Переместить поток вытекающего молока в центр чашки.

Легко покачивая питчером с небольшой амплитудой, сформировать вытекающим молоком круг, не выходя за пределы воображаемой окружности в центре чашки (2).

Наполнить чашку.

Современный латте-арт

Современный латте-арт — это нанесение рисунков на поверхность молока разноцветными сиропами, горячим шоколадом, корицей или какао-порошком.

В современном латте-арт используются различные техники:
Росчерк зубочисткой или тонкой палочкой по поверхности молока, вместо «красители» используется темнаа точка на поверхности, оставшаяся после вливания в чашку эспрессо при приготовлении латте.

Создание специальных трафаретов, которые позволяют воспроизводить на молоке силуэты из какао-порошка.

Роспись поверхности молока сиропами или «съедобными» красками. Обычные сиропы, которые используются в барах и кофейнях, для этой цели не подходят, потому что имеют слишком большую плотность и тонут в молоке. Мастера латте-арт обычно готовят специальные сиропы с добавлением небольшого количества крахмала.
___________
http://s54.radikal.ru/i146/0906/64/baebd5c8fb75.gif
Я не хочу что б меня любили..я лишь прошу уважения...(с)
ИСТЕРИКА вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 6 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 18:03   #45
Турист
 Аватар для Sonyahko
IP:
Сообщений: 1
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Мне очень нравиться новое кафе на Владимирской, Glossary называется. И кстати там не только вкусный кофе, но и ПРЕДСТАВЬТЕ себе органический)
Sonyahko вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.04.2010, 08:19   #46
улыбаемся и машем...
 Аватар для massa
IP:
Сообщений: 3,952
"Спасибок": 8,676
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Цитата:
Сообщение от Sonyahko Посмотреть сообщение
ам не только вкусный кофе, но и ПРЕДСТАВЬТЕ себе органический)
на какашках выращенный?
___________

massa вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.04.2010, 15:49   #47
Житель
 Аватар для free-master
IP:
Сообщений: 477
"Спасибок": 783
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Хотел что то написать , посмотрел фотки.... Ушёл кофе пить
___________
Боже! Я так люблю Україну!


free-master вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.04.2010, 14:46   #48
Приезжий
 Аватар для watch4you
IP:
Сообщений: 26
"Спасибок": 13
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Цитата:
Сообщение от free-master Посмотреть сообщение
Хотел что то написать , посмотрел фотки.... Ушёл кофе пить
Даааа)) Что-то кофейку сразу захотелось...
watch4you вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.05.2010, 08:31   #49
Основа форума
 Аватар для golubka
IP:
Сообщений: 1,646
"Спасибок": 9,088
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

А мне привезли кофе Лавацца из страны производителя, вот пьем, наслаждаемся))
golubka вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 09.05.2010, 12:58   #50
Почетный житель
 Аватар для Jolka
IP:
Сообщений: 520
"Спасибок": 862
Очки репутации: 0
Мнения: 994
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

А в каких кофейнях можно найти рисунок на пенке? Или этот изыск только в "своих" местах?
Jolka вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.05.2010, 16:10   #51
пАдруга друга
 Аватар для Женская логика
IP:
Сообщений: 8,500
"Спасибок": 21,337
Очки репутации: 47,980
Мнения: 3672
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Цитата:
Сообщение от Jolka Посмотреть сообщение
А в каких кофейнях можно найти рисунок на пенке? Или этот изыск только в "своих" местах?
да по-моему уже везде практически...скорее нужно задавать вопрос "в каких кофейнях уже не рисуют на пенке?"))))
___________
- Альф, чому ми тебе досі терпимо?
- Тому що я сонце у вашому житті!! (с)
Женская логика вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.05.2010, 10:58   #52
Почетный житель
 Аватар для Jolka
IP:
Сообщений: 520
"Спасибок": 862
Очки репутации: 0
Мнения: 994
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

В те, которые я хожу, стопудово нет никаких рисунков Так и сохранилась на кофеях из Каффы и Золотого дуката...
Jolka вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.05.2010, 11:03   #53
улыбаемся и машем...
 Аватар для massa
IP:
Сообщений: 3,952
"Спасибок": 8,676
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

ох и гарный же у меня кофей получается готовить....
___________

massa вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 03.06.2010, 09:41   #54
Новичок
 Аватар для Турецкая жена
IP:
Сообщений: 8
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Обожаю кофе.Пью только натуральный.Больше нравится арабика.Обожаю Лавацца.
Турецкая жена вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.06.2010, 21:17   #55
Житель
 Аватар для Kursk
IP:
Сообщений: 366
"Спасибок": 502
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

В прошлом году были в Киеве. Кушали в Корсаре. Это было потрясающе. Самая вкусная украинская кухня.
Kursk вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.07.2010, 14:15   #56
Житель
 Аватар для die_Zauberin
IP:
Сообщений: 442
"Спасибок": 285
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

дома готовлю кофе или лавацца или президент... обязательно с молоком или со сливками))) когда приходят гости - всегда хвалят , говорят, что когда следуют моему способу приготовления в домашних условиях у них так не получается...
а из кафешек выделяю Золотой дукат (кста, во Львове не была в этом заведении, даже не знала, что там оно тоже есть..), оч нравится в кофе-хаузе капучино-айс.. опять-таки Чайкоф..
___________
Ненавижу незаконченные фразы! Это все равно, что
die_Zauberin вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 18.09.2010, 14:58   #57
Новичок
 Аватар для Karina_Urieva
IP:
Сообщений: 9
"Спасибок": 3
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

Самый лучший кофе - в Киевской оперетте
Karina_Urieva вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.09.2010, 20:59   #58
Турист
 Аватар для Ирина26
IP:
Сообщений: 1
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

А я люблю пить кофе в ресторане Мармарис на Подоле, там можно попить кофе какой душе угодно -особенно я люблю сладкий кофе по-турецки....вообщем вкусно его там варят))))
Ирина26 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.09.2010, 15:54   #59
Новичок
 Аватар для shiller9
IP:
Сообщений: 6
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Хороший кофе... Где?! :)

М. Оливье на сагайдачного. Ходил с девушкой на свидание. Там в принципе все вкусно.
shiller9 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 25.10.2010, 12:53   #60
Почетный житель
 Аватар для 13ya
IP:
Сообщений: 548
"Спасибок": 683
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Double Coffee

Alma Mater возле парка ШевченкО
13ya вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ


Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Хороший парикмахер Весталка Справочная Киева 8 27.06.2014 22:47
Как выбрать хороший сок? financist Кулинарный форум 51 27.06.2013 00:03


Часовой пояс GMT +3, время: 11:15.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2017