Выкладываем рецептики вкусных супчиков!

@qwerty@

Обожаю всяческие супцы!!! Правда почти не умею их готовить. Искала рецепты в нете - ничего особо не впечатлило! Може форумчане поделяться своими рецептами! Очень жду!

добавлено через 31 секунду
Лучше с картинками!

Gasmin

подписываюсь

___________
Gasmin.dp.ua - оригинальная парфюмерия с доставкой по Украине!

Mild

Значиццо так. Названия у супца не знаю, раз показали как, с тех пор и готовлю.
Ну это присказка, сказка впереди..
--------------------------------------------------------*
Нам потребуется:
- куриное филе, ну или окорочка, кому какое мясо по душе;
- картофан;
- 2-3 плавленных сырка;
- и 1 банка кукурузы.
Варю бульон. Когда мясо будет готово (я как правило кидаю грудки или окорочка целиком), вытаскиваю его на тарелку и откладываю пока оно остынет. В это время забрасываю в бульон резанный картофель. Режу его как можно мельче, пластинками, т.к. он при повторном нагревании становится очень твердым. Пока варится картошка, натираю сырки на мелкой(!) терке и отделяю мясо от костей, либо же режу грудку порционно. Затем забрасываем наши продукты в следующем порядке:
а) сырки - кипят минут 5-10 пока не разойдутся;
б) кукуруза.
Солим, перчим. Томим суп еще минут 15, пока он не станет окончательно белым, и от сырков не остнется "крупинок". Все, супчик готов! Зелень свежую или сухую я не использую, т.к. сочетание зелень-кукуруза, мне кажется неподходящим. Но это все сугубо на вкус и цвет каждого.. Если вам нравится, то почему бы и не добавить..

Приятного аппетита!

___________
Ищу мужчину с большим, для расширения каналов провайдеру.

Piren

ухты какой интересный! сегодня попробую! но добавлю немного свежей петрушки, а вместо просто кукурузы, мексиканскую смесь

Mild

Вариаций может быть масса, дерзайте! Но и как-нибудь попробуйте, так сказать, и оригинал. Я например, как прилежный пионэр, впервые блюдо делаю сугубо по рецепту. Ну а уже распробовав, корректирую под свой вкус.

___________
Ищу мужчину с большим, для расширения каналов провайдеру.

Polikashina

Вот мой рецепт морковного супа.
Ингредиенты:
морковь
полстакана риса мелкой вермишели
3-4 ст. ложки сливочного масла
зелень
1 ст. ложка муки
2 яйца
Нарезаем морковь соломкой, заливаем водой, солим и варим до мягкости моркови.
Добавляем вермишель, поджаренную со сливочным маслом муку и варим 5 мин.
Заправляем суп яйцами и сметаной, посыпаем зеленью.

@qwerty@

Спасибочики! На выходных точно супчик приготовлю!

Buba

тема что-то затихла! хотелось бы почитать рецепты, которые уже кем-то опробованы!))) суп с плавлеными сырками почему-то не рискнула приготовить, странно как-то! плавленый сырок в суп?

, ты уже попробовала?

Elly

Эхх... Знать, не умеют нынешние студенты жить на стипендию. Хде преемственность поколений, я вас спрашиваю?
Обжарить морковку и лук, покрошить картошку, залить всё это литром воды и растворить там плавленый сырок, разломанный на кусочки - знатный супчик был, два дня можно было питаться с хлебом . Правда, с учетом современности придется оговорку сделать: сырок должен быть изначально изготовлен из молока, а не из пальмового масла)))

___________
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается

Jolka

Современные студенты туда еще добавляют зажарку из лука и шампиньонов

А плавленные сырки зря боитесь добавлять, только нужно брать Шостку, тогда точно растворится и не будет крупинок.

___________
Можно просто пройти весь Киев и не увидеть и половины того, что покажу Вам я. ElkinKiev

@qwerty@

мы с подругой готовили, вкусно получилось, но не на каждый день, как-то необычно кушать такой суп.

Катька

Очень люблю супы, борщи... всё что называется "первое блюдо".
Очень люблю красный борщ, но только с добавлением сахара, корней сельдерея и петрушки, и ОБЯЗАТЕЛЬНО чернослива.... Это моё фирменное блюдо.
Но рецептом хочу поделиться сырного супа. Тут выше уже выкладывали рецептик)) это действительно очень вкусный суп. но я его чуток по-другому готовлю. делюсь рецептом.
Состав:
шампиньоны- 200грн (чем меньше размер тем лучше)
плавл.сырок- 1 шт (самый вкусный сыр- Добряна "Дружба")
морковь-1,
лучек-1,
картошечка- 3
и мелкая вермишель (типа паутинки). Зелень.

Закипает вода. Бросаем мелко порезанный (кубиками) картофель. вариться. в это время на сковороде пассируем на подс. масле (лучше на сливочном) натёртую на мелкой терке морковь и мелко пожареный лук. Бросаем в кипяток. Пока это кипит, режем шампиньоны (маленькие) на 4 части. если они крупные режем пластинами вдоль. На сильно расколённую сковороду бросаем грибочки. Жарим до золотистой корочки, что б они хорошо подрумянились. Успеть снять с огня до того как они начнут выделять сок (прим время жарки 2-3 минуты). Бросаем в кастрюлю вместе с вермишелькой (вермишели не много , маленькую жменьку).Варим до готовности картошки и вермишели. Когда они сваряться, трём прямо над кастрюлей на мелкой тёрке сырок. Перемешиваем. Варим ещё примерно 3-4 минуты. Отставляем (что б вермишель не превратилась в кашу). Соль, перец, суповая приправа по вкусу.
В тарелочку (не в кастрюлю!!) бросаем горстку свежей порезаной зелени. Приятного аппетита.
Это действительно ОЧЕНЬ вкусный суп.

___________
Хочу стереть из памяти небольшой отрезок своей жизни. Очень хочу...

foxy_k

Я добавляю сырки в корытцах, типа Янтаря: они хорошо плавлятся.
Супы на сырках с французской булочкой зимой - то, что нужно.

CocaCola

"Суп с телятиной и вермишелью"


Ингредиенты (на 4 порции):
130 г телячьей грудинки
100 г рисовой вермишели Жменька
1 ст. л. маргарина
100 мл сметаны
500 мл воды
1 луковица
1 морковь
2 ст. л. сушенных белых грибов
корень петрушки
соль, перец, зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления:


1. Телячью грудку залейте холодной водой и отварите до готовности, охладите и нарежьте кусочками.
2. Предварительно замоченные грибы отварите, и нарежьте соломкой. Морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой и спассируйте на маргарине.
3. В кипящий бульон положите белые грибы, пассированные овощи, рисовую вермишель и варите не больше 10 минут на слабом огне.
4. За 45 минут до готовности посолите и поперчите.
5. При подаче на стол положите в тарелки кусочки мяса, посыпьте суп измельченной зеленью петрушки. Сметану подавайте отдельно.

Cedars

Замечу, что для рисовой вермишели - это убийственно... У вас каша получится.

Рисовая вермишель сначала замачивается в холодной воде - от 10 минут до 1 часа. В зависимости от ее толщины. И варится не более 1 минуты.
или варить, без замачивания - не более 5 минут...

Как правильно варить: Продеть нитку сквозь моток лапши и завязать кольцо (чтобы когда лапша свариться взяв за ниточное кольцо, лапша повисла как моток). Бросить в кипящую воду или бульон... отбросить на дуршлаг и под холодную воду сразу. Взять за кольцо, встряхнуть, положить на разделочную доску и нарезать, поперек волокон. Потом добавить в уже готовый суп - перед подачей, непосредственно в тарелку.

___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...

CocaCola

Я так не делаю, я варю её, просто, без всякого кольца...и получается на ура!!!

Nabrik

Супы-пюре за 5 минут)))
Грибной
шампиньоны потушить с лучком и специями (я кладу белый, черный перец и сушеный имбирь) залить 10% сливками довести до кипения. Перемолоть в блендере. Сделать тосты с сыром и зеленью. Поглощать все вместе с аппетитом!!! )))
делаю такие же супы из брокколи, моркови с цветной капустой, тыквы с морковью и т.д. Очень быстро и вкусно!!!

MilkyWay

Тминный суп с сухариками.


На моём столе первые блюда редкие гости. И это очень плохо. Днём я на работе, по вечерам кушать первое как-то не привыкли. Зато в выходные дни я стараюсь наверстать упущенное.
Я не поклонница густых супов, люблю что-то полегче. Выход я нашла в журнале у i_lara
Он идеален. Поэтому рецепт без изменений.
Для этого горячего, ароматного супа вам понадобится:


1 ст. л. семян тмина
1 луковица
растительное масло
2-3 зубчика чеснока
1 средняя морковка
1/4 ч. л. коричневого сахара
40 г сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
2 -3 ст. л. муки
1-2 картофелины, нарезать кубиками
1 ст. л. сладкой паприки
1 ч. л. соли
5-6 стаканов воды или бульона (куриного, говяжьего или овощного)

Для сухариков:
4-6 ломтиков вчерашнего хлеба
1/4 стакана оливкового масла
4 зубчика чеснока
1/2 - 1 ч. л. острой паприки
соль по вкусу

1. Небольшую сковороду поставить на средний огонь и обжаривать в ней тмин, помешивая, примерно минуту-полторы, пока семена не начнут потрескивать. Разогреть в другой сковороде немного растительного масла, добавить мелко нарезанный лук и слегка обжарить при помешивании. Посыпать коричневым сахаром, подержать на огне, помешивая, затем добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанную кубиками морковь, тмин, перемешать и пассеровать вместе несколько минут. Снять с огня.

2. В толстодонную кастрюлю налить ложку растительного масла, положить сливочное масло и растопить. При помешивании всыпать муку. Продолжать перемешивать деревянной ложкой, пока смесь не приобретет кремовый цвет. Снять с огня, добавить паприку и соль, перемешать.

3. Переложить в кастрюлю смесь с тмином из сковороды. Вернуть кастрюлю на огонь и влить при помешивании, чтобы не было комков, стакан жидкости (воды или бульона). Влить оставшуюся жидкость, довести до кипения. Добавить картофель, уменьшить огонь и варить под крышкой примерно 25 минут или до готовности картофеля. Снять пробу и, если необходимо, добавить соли и специй. Желающие могут пюрировать суп - тоже очень душевный вариант.

4. Пока суп варится, заняться сухариками. Нагреть духовку до 180 градусов. Нарезать ломтики хлеба на кубики (при желании можно обрезать корочку). В миску налить оливковое масло, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и паприку. Все хорошенько перемешать, добавить кубики хлеба и снова аккуратно перемешать. Кубики слоем уложить на противень, накрытый пекарской бумагой, и запекать около 5 минут. Перевернуть и запекать еще около 5 минут. Не оставлять в горячей духовке - сразу вынуть и подавать с горячим супом

Я, как крайне ленивое создание, часто делаю этот супчик на воде. Его вкус от этого ну ничуть теряется.
Сухарики обжариваю на сковородке, предварительно растопим на ней столовую ложку сливочного масла, т.к. в варианте с оливковым в миске у меня выходят ну очень жирные сухарики!!!

___________
профессиональный визажист

Женская логика

а как же соляночка? забыли?)))

итак...берем куриное филе, сначала варим, потом остудили и порезали на мелкие кусочки тоже самое делаем с говядиной, только тут оставляем бульенчег я не знаю на сколько это правильно, но у меня в солянке все виды мяса, которые есть. туда и сосики идут, и курица, и телятина. все это мелко режется и обжаривается на сливочном масле. паралельно режем мелко лук, трем морковку и на соседнюю сковородку. туда же нарезаные кубиками огурцы. тушим минут 15 и добавляем томат (я обычно кладу краснодарский соус - он сладенький). тушим еще минут 7-10. потом легким движением руки отправляем содержимое обеих сковородок в говяжий бульен. на пятилитровую кастрюлю я вливаю еще два стакана рассола и выжимаю лимон. обязательно киньте кинзы или хотя бы хмели-сунели. в тарелочку уже положите маслинку и сметанку. бон аппети

фотка спионерена

___________

MAFA

Суп гороховый "Объеденье"

Накануне вечером замочить сухой горох (600-700гр.). Один раз закипятить и оставить на ночь набухать. Утром (перед работой) добавить воды и поставить готовиться на маленьком огне (уходя на работу не забудьте выключить).
Вечером. Ставим снова горох на маленький огонь, а, тем временем, Чистим картошку (на 5 литров супа 6 больших), одну большую морковь, одну большую луковицу и пол головки чеснока. На плиту ставим кастрюлю с водой и нарезаем туда картофель (я люблю резать мелко). Пока картофель варится натераем морковь на терке и пассеруем под крышкой. Готовую морковь отправляем к картошке. Режем мелко лук, пождариваем, и бултых его в картошку.
К этому моменту горох уже готов (ну, совсем мягкий). Размельчаем горох в блендере, добовляем к картошке.
Чеснок размельчаем и в суп. Добовляем специи и травы. Люблю добавить перец карри, черный перец и чили, пертушку, укроп и зеленый лучок.

Приятного поедания.