boroda

__________________
Не говори мне что делать, и я не скажу куда тебе идти!

Asenturin

Тоже всегда обращаю на это внимание в первую очередь) так как сам большое время в в ресторанном бизнесе про работал

zolu

Проработав в сфере обслуживания 15 лет, и добившись определенных высот, сейчас бегаю с бумагами на открытие своего клуба, чаевые давать нужно, зарплата обслуживающего персонала, чаще всего, оставляет желать лучшего,только на чаевых и выезжают, даже если я выпила чашку кофе, все равно оставляю на чай, за последние десять лет, я лишь трижды этого не сделала, уж очень официанты себя по хамски вели, в полюбившихся заведениях, если персонал запоминает с первого раза, что мне нравится, оставляю минимум 20%, потом приходишь, как к себе домой, да никогда не ленитесь запомнить имя официанта, и обращаться по имени, тогда вас наверняка запомнят, и в следующий раз, даже через пол года, вас встретят как родных

Businka

Я практически всегда даю чаевые (8-10%) - ведь обычно официанты не получают з/п, или она очень мизерная. Чаевыми я благодарю их за то, что я получила удовольствие от еды с их помощью. Исключение - негостеприимное поведение официанта.

кисана

да кстати, я вот тоже в своё время гостей в офис принимала с распростёртыми объятиями и чашечкой кофе, но мне же за это не подкладывали тихонько на стол энную сумму денег... Официанты получают зарплату, при чем иногда повыше чем нам всем кажется (знаю не по наслышке, некоторое время была связана с ресторанным бизнесом)

McMikl

Не задавался мыслью давать чаевые, но и никогда не считал сколько мне дали сдачи. Думаю они соображают что себе взять? На здоровье. Плохо ли хорошо ли, не пытаюсь выяснить. Пусть сами считают сколько им положено. Ну естественно я не бросаю лопатник на стойку, а просто даю столько, на сколько я себя чувствую.
Пока ещё все улыбались.

__________________
Самое бессмысленное – это работа: всех затрахала и никого не удовлетворила

Жемчужинка

В счёте уже заложены и чаевые и заработная плата всего персонала, так что какие там чаевые? За что, за то, что они выполняют свою работу и всё? Они же нам не выстилают триумфальную дорожку, не кланяються ниже пояса, не говорят, что вот это блюдо свежее, а вот это подогревают уже 20 тый раз, и туда ещё повар плюнул...
А если думают, что мизерная зарплата, так можно посменять на дворника, там зарплата достоооойная, или на врача, там и учиться дольше и дороже платить за обучение, а в итоге шиш на лопате и обещания правительства о повышении в светлом завтре)))

__________________
Большой город..., с помощью своих ухищрений..., обольщает не хуже опытного соблазнителя, микроскопически малого по сравнению с ним,... но куда более гуманного.

zolu

милая девочка, в Киеве пару ресторанов, где в счете все заложено, найти хорошего официанта, нонсенс, раньше этому как минимум, два года учились, после полного среднего образования, а по поводу повторного нагрева, деточка, не нужно кушать в придорожных шашлычных, на Окружной, а работа у нас любая в почете, тем паче дворника, если он свои обязаности выполняет, но вот что интересно, при Царском режиме, дворников всегда поощряли, за службу, и по подъездам, никто не гадил, и особо не сорил, так о чем это я, чаевые нужны всему обслуживаещему персоналу, во всяком случае, в нашей стране, приведу пример, в Японии, для служащего отеля, считаеся оскорблением чаевые, они выполняют свою работу, и за это им достойно платят, традиции в каждой сране разные, во всех мусульманских странах, в отеле, нужно оставлять чаевые, доллар в день, не много, но за это у вас в номере, всегда, будет чистая постель, пару лишних бутылок питьевой воды, про санузел, я вообще тихо умолкаю, а не дашь на чай, вместо шампуня, в бутылочке, будет вода

__________________
Все пройдет, и это тоже

Жемчужинка

Спасибо за девочку, но возраст у меня давно не девичий, и опыт посещения ресторанов хороший...
zolu, внесение в цену- качества обслуживания - нонсенс? Вы уверены, что вы работая официанткой, знаете о своём заведении всё, или только знаете перечень своих услуг?Это совсем не нонсенс...Ниже, я приведу тебе ссылку и цитату из этой статьи, внимательно прочитай, прежде что то расссказывать. А о подогреве блюд, давай ты не будешь рассказывать сказки, слава богу, о ресторанном бизнесе я знаю не понаслышке...
И причём тут Окружная не понятно, смысл я живу в отдалённом районе. так я то на Окружную , я точно не езжу, и в шашлычных, и даже Макдональдсах брезгую есть...
Цитата из интервью директора ресторанной консалтинговой компании Ольги НАСОНОВОЙ.
— Иногда в счете можно увидеть строку «за обслуживание» — 10% или 5% — и тут же эти проценты переведены в деньги и добавлены к общей сумме. Это правильно?
— Это нарушение законодательства, так как в цену блюд уже внесена стоимость обслуживания, продуктов и коммунальных услуг. И потом, это некорректно, ведь хорошее обслуживание — обязанность ресторана, и клиент не должен отдельно за него платить. Может, но не должен. Единственное исключение — когда заказывают банкет или фуршет. В таком случае при заказе оговариваются обязательные чаевые в размере 5—10% от общей суммы. Конечно, если мероприятие пройдет без эксцессов. А включать чаевые в счет — плохая политика для ресторана. Это не стимулирует персонал работать лучше.

А по поводу обслуживания 1500 грн -это самая низкая зарплата в ресторанном бизнесе, но отнюдь не по Украине, вот об этом и надо помнить, прежде, чем жалобными глазами клянчить о чаевых...

Пусть дают чаевые, те, кто считают нужным, я же не считаю, т.к. оцениваю в ресторане, не только обслуживание, но и приготовление блюд, а что первое , что второе, пока у нас ещё не на высоте...
Не помню заведения в последнее время, где бы улыбались и гостеприимно обслуживали официанты, улыбка в кранем случае натянутая, да и блюда, не ахти... домашняя кухня пока остаётся лучше...

P.S. Прикольно , в Японии считается оскорблением,чаевые а в мусульманских странах, наоборот их отсутствие, так давайте ориентироваться на Японию, всё же достойная культурная страна... Давайте, уважать себя и считать подачки оскорблением...А не мстить клиенту за то, что он оценил нас так какие мы есть, и заставил работать лучше)))

__________________
Большой город..., с помощью своих ухищрений..., обольщает не хуже опытного соблазнителя, микроскопически малого по сравнению с ним,... но куда более гуманного.

avatara9

милый мальчик, ежели решаете вынести мысли свои на обозрение всеобщее не мешает прежде вести себя научиться

__________________
Гришнак, твою мать, тащи сюда свою задницу, собираем рейд на бледноухих! И братву веди. (с) J.R.R.Tolkien

kazanova

Сегодня оставил 15 рублей в генделыке в Кагарлыке.... Просто понравился шашлык и довольно быстренько обслужили...
Хотя сдачу дали полностью....

__________________
Самая интересная и провокационная подборка видео от Казановы... Смотреть всем обязательно! http://forumkiev.com/t7644/

bankirsha

Вот для меня это один из показателей. Если дают сдачу под копейку, быстро меняют пепельницу, быстро и с улыбкой обслуживают - даю чаевые, чаще всего не высчитывая проценты - просто округляю до сотни или полтишки

__________________
Останусь пеплом на губах,
Останусь пламенем в глазах,
В твоих руках дыханьем ветра...
Останусь снегом на щеке,
Останусь светом в далеке,
Я для тебя останусь - светом.

kazanova

Вот и я сделал так же.... Сумма была 185грн. С 200 дали 15 грн, которые остались на столе...

__________________
Самая интересная и провокационная подборка видео от Казановы... Смотреть всем обязательно! http://forumkiev.com/t7644/

zolu