Любимые домашние блюда)))

Cyber_deep

Я - любитель мяса, поэтому хочу написать рецепт, любимого мясного блюда)))

1.Курица - 1шт.
2.красный сладкий перец (болгарский) - 1,2,3 шт.
3.лук зеленый - 1 пучок
4.сливочное масло - 3 ст. ложки
5.чеснок - 2-3 головки
6.масло подсолнечное - 2 ст. ложки
7.мед - 1 ст. ложка
8.красный сладкий меленый перец (паприка)
9.красный острый меленый перец
10.черный меленый перец
11.соль

Курицу промыть и подсушить. Снаружи и внутри натереть курицу солью, черным и красным острым меленым перцем. Красный сладкий перец почистить от семян, порезать кубиками. Чеснок измельчить. Зеленый лук порезать. Перемешать порезанный красный перец, порезанный зеленый лук, сливочное масло, измельченный чеснок, соль и черный перец. Начинить курицу овощной смесью и зашить ниткой (на ваше усмотрение). Печь в духовке или на гриле около 45 мин. Приготовить соус: смешать оливковое масло с меленым красным сладким перцем и медом.
Когда курица - готова - полить соусом.
Печь после этого курицу еще 10-15 мин...

Приятного аппетита

___________
Душа, которая может говорить глазами – может целовать взглядом.

Cyber_deep

А кто вообще какую еду любит?
Домашнюю или же в кафе, ресторанах, пиццериях?

___________
Душа, которая может говорить глазами – может целовать взглядом.

Жемчужинка

Я всегда за домашнюю.
Это же так прикольно нафантазировать, оформить стол, подать. Правда когда нет охоты, то всё равно спасает домашняя, в плане экономии опять таки.
И как говорил один реставратор - ни один повар любого ресторана не сможет сделать яичницу как положено. Т.е. те блюда которые мы не знаем, мы не можем оценить, т.к. едим их в первый раз, то что повар на фантазировал, и потому обычные блюда повар не подаст так как положено, потому что здесь мы уже сможем придраться. у каждого своя яичница лучшая.
И надо чётко по времени знать, когда готова.

Моё любимое блюдо салат "Мимоза" выкладывается в судок по слоям
1.варёная картошка,(1 большая. или маленьких остужённая. натёртая на тёрке - соль, майонез сверху;
2.лук(1) покрошить мелко, соль, майонез;
3.морковь(1) натёртая -посолить, майонез;(
4. шпроты,(консерва 1) покрошить, соль, майонез
5. яйцо покрошить, соль, майонез (4)
6. Натереть плавленный сырок.(1)
Не перемешивать, для красоты, накладываем в тарелку, и потом уже в тарелке по желанию перемешиваем.

Морриган

Когда езжю по командировкам - ресторан рулит!! А лучше пиццерия! Хотя когда приезжаю в Киев на пиццу смотреть не могу..... До следующей поездки

Жемчужинка

Подскажите как приготовить из теста корзинку, орешки и грибочки. В грибочках и орешках хочу сгущёнку с маком закупорить. Подскажите какое должно быть тесто? если листовое в магазине купить подойдёт(хочу ускорить процесс) и домашнее как лучше сделать. И подскажите где можна купить формочки,какие они должны быть?

___________
"Собираюсь ли я поверить всему тому плохому, что скажут обо мне дураки, сегодня?"))

Black_Sunrise

Мне больше всего нравятся мясные блюда (вообще мясная душа страшная))) Правда, готовлю я не сильно замысловатые и изысканные блюда, но зато сытно и вкусно. Вот рецепт "на скорую руку", делается буквально минут за 30 - "Картошка с копченым окорочком" (все ингридиенты на собсвенное усмотрение, без четкой дозировки).

Нарезаем колечками или кому как больше нравится лук, обжариваем его.
Карточка чистится (понятное дело )), режется кубиками и закладыватеся тушится к подрумянившемуся луку. Все это дело заливается водой, так, чтоб чуть-чуть покрывала картошку, не больше. Обычный копченый куриный окорочок (парочку, троечку, в кого сколько влезет))) разделываем, отделяем мясо от кости, нарезаем небольшими кусочками. Когда карточка будет почти готова, бросаем в нее мясо. Трем на мелкой терке или давим в чеснокодавилке чеснок (опять таки - кто сколько любит, я обычно тру 3-4 зубчика), понятное дело, тоже бросаем его в картошку ) Туда же бросаем специи: лавровый листик, черный и красный перец, остальные - по вкусу. Так как я фанат разнообразный пряных смесей, я бросаю специи из наборов "для мяса", "для картошки", "для плова" и т.п. в общем, какие специи в доме найдутся, те и бросаю. Вот, в принципе и все... Да, не совсем возвышенно, но ооочень вкусно ))

Risha

Хочу подкинуть свой любимый рецепт курицы в вине!!!!

Что я беру:
1) куриный голени или бедрышки (можно также крылья, грудку не советую - суховато)
2) яблоки
3) лук репчатый
4) томатный соус
5) сыр твердый
6) панировочные сухари
7) белое сухое вино (сухое обязательно!) где-то стакан

Такс...
Теперь обжариваем слегка (!) курицу на сковородке.
Перекладываем все в жаровню, смазаную сливочным маслом.
Сверху выкладываем лук, нарезаный кольцами.
Поверх этого яблоки, нарезаные тонкими полудольками.
Заливаем все томатным соусом (можно так же смешать с небольшим количеством сметаны) и вином.
Ставим в духовку, предварительно раскаленную до 175 градусов.
Все это там тушиться до готовности.
Минут за 5 до конца посыпаем это все тертым сыром и панировочными сухарями.

Получаеться просто обалденно! У меня обычно все в восторге!

Жемчужинка

Девчоночки! А что у нас никто не печёт, на мой пост так никто и не ответил

___________
"Собираюсь ли я поверить всему тому плохому, что скажут обо мне дураки, сегодня?"))

Cyber_deep

Жемчужинка Увы я не мастак в выпекании...вот мой мам классно выпекает...ток ее надо вначале поймать и допросить...а то она у мя как пчелка вся в делах...и дома токо перебежками...
Так что не вешай свой чудо-носик...и пускай твоя Нюрка своими усиками пощекочит его...твой вопрос скоро решиться))

Я вот относительно недавно запекала яблоки в духовке - и вкусно и полезно...обожаю сие блюдо)))

Миниатюры

 

___________
Душа, которая может говорить глазами – может целовать взглядом.

Жемчужинка

Cyber_deep,за меня не волнуйся. Я уже нашла выход из положения. Взяла из домашнего вина, повынимала вишни винные и сахаром засыпала. Прикольно получилось, такие пьяные конфетки, обалдеть. Сижу и мне всё нипочём. И уже не грущу. Привет тебе от Нюрёнка.
Как в песне поётся - подождём твою маму...
На самом деле, я бы уже сама бы пошустрила по интернету, но леньки, уходить с любимого форума не хочется.

___________
"Собираюсь ли я поверить всему тому плохому, что скажут обо мне дураки, сегодня?"))

Super_T

Для орешков продаётся специальная форма в виде сковородки с выемками и крышкой. У меня когда-то такая была. Ты её купи, а там в комплекте прилагается рецепт теста. Если хочешь, я позвоню маме и попрошу её поискать дома рецепт ( если она его не посеяла ещё)

Black_Sunrise

Вот, кстати, еще одно "быстрое" блюдо: Гречка с тушеными сердцами и печенкой. Опять таки, без четкой дозировки, на глаз )

Отвариваем гречку ) Пока она варится, обжариваем лук, нарезаем довольно мелко куриные сердечки и печень, бросаем их в подрумянившийся лук. Хорошенько обжариваем, когда вся этасмесь обжарится достаточно, плескаем в не немного кипяченой воды, чтобы протушилось хорошенько. ну и как обычно - чеснок и очень много специй (каюсь, питаю неумеренную страсть к ним). Когда все это стушилось - смешиваем с уже готовой гречкой. Вот и все )

Cyber_deep

...Мясоедам...
Любимое блюдо…задумалась…вспомнила…вот, что люблю еще:

1. берем куриное филе, режем на маленькие кусочки, начинаем обжаривать на подсолнечном масле, не забывая посолить;
2. параллельно накладываем в пиалу майонез + специи для курицы (Cycoria – люблю именно этого производителя), перемешиваю;
3. когда мясо поджарилось, высыпаю его в эту пиалу и перемешиваю.

Все блюдо готово…вкусно и быстро…)))

___________
Душа, которая может говорить глазами – может целовать взглядом.

Black_Sunrise

О ) насчет куриного филе ) Еще один рецепт:

Филе нарезаем на средние нетолстые кусочки и закладываем в маринад. Маринад: майонез, горчица, чеснок, специи и соль по вкусу. Чтоб это все хорошо промариновалось, нужно оставить примерно на ночь. Потом обваливаем в сухарях и жарим )

___________
Чужого не возьму, своего не отдам.

Квітка

Усі такі молодці, рецепти прості, але цікаві, деякі спробувала - дуже смачно. Отак подумала, і вирішила, може й мені написати рецепт одного тортика, що обожнюють мої домашні...
Отже, торт називається "Моя прекрасна леді". Просто, готуючи тортик у перший раз, я читала Бернарда Шоу.
Так от, для тіста нам знадобиться:
1 стакан сметани
1 стакан цукру
1.5 стакани борошна
1 яйце
0.5 банки згущеного молока, (не звареного!)
0.5 чайної ложечки соди, що погашена оцетом.
Усе перемішати, щробити 2 коржі, і випікати 15 хв. в духовці.

Заварний крем:
2 яйця
1 стакан цукру
2 столові ложки муки
1 стакан молока
200 грамм масла вершкового(звичайна пачка)
Поставити на вогонь, і безперервно помішувати, аж доки не з'являться пузирі(варити в металевій каструльці, не емальованій!!!!!). Все охолодити і додати масло, щоб вийшла однорідна масса ніжно-бежевого кольору. Далі додати ванілін, і... якщо ви хочете, щоб смак торту був не звичайний, то додайте до крема маленьку чарочку ликера, любого, на ваш розсуд. Особисто мені дуже подобається крем з яєчно-ванільним ликером "Адвокат".
Далі коржі треба змастити кремам, а зверху усе прикрасити дрібними шматочками молочного шоколаду. Дуже добре смакує з кавою. А загалом - універсально: і готується швидко, і свято для родини)))

Super_T

Я обожаю печёнку, наверное даже больше, чем мясо.
Поэтому вот мой любимый рецепт печёночного паштета:
100-150 г масла растопить на сковородке
+5-6 луковиц - пожарить до золотистого цвета,
+1 кг печени (лучше куриной), пожарить до готовности,
+5-6 яиц - выбить сразу в сковородку, мешать не надо
+ соль, перец, любимые специи
Всё перемолоть на комбайне или мясорубкой (несколько раз)
Такая прелесть получается, можно мазать на хлеб или просто есть ложкой!
Приятного апетита!

Ollika

Люблю красный борщ. Очень. А вообще друзья хвалят мою "фирменную" пиццу, рецепт которой рассказала Даша Малахова в "Картате потате". Будут желающие - напишу.

Lewa

Очень люблю куриное филе...
Курица по-стависски

Куриное филе 500 г, картошка 1 шт., яйцо 1 шт., мука, масло подсолнечное, лимонная кислота, лук

Замариновать отбитое куриное филе в лимонной кислоте или уксусе, натереть на крупной терке картошку, смешать её с луком, добавить яйцо и немного муки, обвалять филе в картофельной стружке и обжарить на масле.

___________

Lewa

ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ

На 1 порцию:
кусочек масла
1 крупная луковица, тонко порезанная; 1 зубчик чеснока, раздавленный; 1 ч л простой муки; немного белого вина (по желанию); 300 мл овощного бульона; щепотка сушеного тимьяна; 2-3 куска багета (французской булки); 25 г сыра Чеддер

1. Нагреть сливочное масло в кастрюле и добавить луковицу и чеснок. Готовить на очень медленном огне 15 минут, помешивая, пока все не будет мягким и золотисто-коричневым. Добавить муку и готовить 1 минуту.

2. Добавить вино, если используете, затем постепенно добавить бульон и тимьян. Приправить солью и перцем и готовить 15-20 минут.

3. Тем временем поджарить хлеб с одной стороны, затем положить сыр на неподжаренную сторону. Запекать под грилем, пока сыр не расплавится. Разлить суп по тарелкам и положить сырный тост сверху.

Сырные крутоны делают этот суп еще вкуснее.

Приятного аппетита

___________

massa

юблю куринное филе запеченое в тесте...мммм, так чтоб специй всяких много, с сыром, можно с грибами а можно и без.
рецепта нет, все готовится по наитию.
яблоки печенные с творогом, шоколадом и корицей!!!!!
яблоки и корица ваще идеальное сочетание!!!