Вегетарианские блюда. Их есть у вас?

MAFA

Ой, столько замечательных продуктов, которые привращаются в микстуру. Вы это пробовали? Это не отрава для "уставшего от жизни офисного" планктона? Страшно, однако

Anjelika

Вегетарианская докторская колбаса.

2 стакана гороховых хлопьев,
3 столовых ложки свекольного сока-свежего
2 чайные ложки кориандра,
шепотка перца и мускатного ореха,
3 маленьких зубчика чеснока(по желанию)
соль по вкусу(у меня 1 ч/л)
100 гр.подсолнечного масла(мне нравится оливковое)
1/2 ч/л карри
блендер,пустая пластиковая бутылка.
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды,и варить 10 минут,помешивая.Чеснок,соль,специи и свекольный сок взбить в блендере ,добавить горячие гороховые хлопья и масло.Взбить до однородной массы.У бутылки срезать верх и залить в неё полученную смесь,быстро охладить.Можно придумать другую тару,но из бутылки легко извлекать,просто разрезать.На вкус напоминает колбасу!
Если нет гороховых хлопьев, взять обычный сухой горох в пачках(половинками который),измельчить,просеять через сито и отмерять 2 стакана гороховой муки + 4 ст/на воды. Варить до готовности гороха.Хранить не более 3 дней.

KaterinaB

А я люблю супчик с сельдереем Сегодня на обед ела. А вчера с кабачком супчик был, тоже вкусненько

Айрин

Овощное карри по индийски. - картошка, лук, морковь, капуста, зеленый горошек (овощи любые, по желанию). Все дело в пряностях.- корень имбиря, кумин(зира), карри, куркума. В конце добавить ложку сливок, по желанию. Блюдо достаточно острое и сытное.

tenkovir

Вегетарианский латкес - тертая картошка, специи, мука, сметана, жарим на сковороде, есть со сметаной

KaterinaB

Что-то очень похоже на блюдо белоруской кухни

Tormentor

Много блюд вкусных можно делать из фасоли.

Отварить фасоль а после с марковочкой и с лучком потушить и получится объедение.

___________
О нас думают плохо те ,кто хуже нас ,а те кто лучше нас ....им просто не до нас .(с)

MAFA

Напищи рецепты, пожалуйста...

KaterinaB

,а чего там делать, картошечка, сельдерей, перчик сладкий, морковка, лук и петрушка. А с кабачкам, вместо сельдерея кабачок. Еще добавляю масло сливочное или растительное, а могу и без него. Не люблю долго на кухне торчать. А это все быстренько готовится. Только сельдерей без листьев, листья на салат лучше О, я еще рецепт видела салата, там ботва редиса, сомнительное удовольствие. Но, как говорится, о вкусах не спорят

эгоистка

ПЕРЕЦ фаршированный: рис дикий отварить + семечки тыкенные+ морковь+ лук спасеровать+горошек зеленый отварить+ кедровые орешки + соль перец, в бланшированный перец заправить начинку и запечь чуть в духовке

добавлено через 4 минуты
морковь разрезать на четыре части, обжарить на оливковом масле, полить соевым соусом, посыпать нарезаным базиликом и запечь в духовке, простенько и вкусно, лучше конечно, если молодая морковь

эгоистка

суп крем из болгарского перца и помидор: очень много лука спасеровать, добавить нарезанный перец, помидоры, томатный сок. протушить,добавить овощной бульон или воду, взбить, посолить , поперчить, морские гребешки разрезать на тонкие колечки взбрызнуть лимоном, посолить ,поперчить, замариновать с розмарином в оливковом масле, подавать в готовый суп

Karnata

фасолевая паста
фасоль отварить до мягкости, с солью, перцем и др. приправами, какие Вы любите, протереть через сито, добавить масло и чеснок. должно быть такой консистенции, что б можно было мазать на хлеб. так и едят

еще я люблю кулеш, готовится быстро, полезно и вкусно (хотя о вкусах не спорят)
в кипящую подсоленную воду бросаем картофель, нарезанный кубиками (но чаще я готовлю без картофеля), лук и тертую морковь чуть-чуть нагреваем в масле на сковородке (только что б морковь цвет отдала маслу, не жарить!), туда же все это - в кастрюлю, потом по ложке каждой крупы, что есть в доме)) рис, гречка, манка, пшено - выбираете, что вы любите, или с одной какой-то крупой, я больше всего люблю с рисом и гречкой :( В конце - много зелени - петрушка, сельдерей. Можно заправить сметаной. Суп должен получиться довольно густым.Этакая полукаша Вот. Приятного аппетита

MAFA

Суп супер, только гребешков я не ем, будет без них...СПАСИБО.

AlfaFoto

вегетарианские блюда -это сила и красота!
трупоеды присоединяйтесь
пхали- отличное блюдо -ранней весны! особенно для мужчин

___________
реклама - зло

KaterinaB

AlfaFoto

вареная картошка с имбирем
свежий имбирь мелко натереть, добавить зелени лимонный сок оливковое масло - хорошо помять
вуаля

___________
реклама - зло

MilkyWay

А яйца вегетарианцы едят? Если нет, не бейте
Ну что ж на дворе июнь и значит законное время кабачков пришло. В правильной кухне главное что?.. Каждому овощу свой сезон Вот и ужинаем в вечернем неподвижном горячем воздухе то кабачковой икрой, то маринованными кабачками, то муссом из кабачков с ветчиной.
Но вчера неожиданно похолодало.. Хотя почему неожиданно - Троица ведь! Посему можно включить духовку и значит будет
Флан из кабачков с томатами

На форму диаметром 24 см:
- 2 небольших кабачка
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока (опционально)
- 250 г готового слоёного теста
- 2 яйца
- 150 г сметаны
- 1 ч.л орегано
- соль, перец

Овощи помыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками

Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить форму, предварительно смазанную маслом

Выложит овощи в форму: помидоры в центре круга, кабачки по окружности. Посыпать щепоткой орегано

Взбить отдельно яйца и добавить сметану. Тщательно перемешать и залить этой смесью будущий флан

Духовку разогреть до 200С и выпекать флан около 20 минут. Я потом ещё минут на 5 включила гриль, а то духовка у меня слабенькая. Чуть остывает.. И чудесно идёт как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом.
Приятного аппетита!

___________
профессиональный визажист

АктрисаНеТогоЖанра

Очень люблю вегетарианские суши. Для начинки беру сырую морковь и адыгейский сыр ("Яготин"). Няма
В салатах вроде шубы и оливье заменяю мясо-рыбу-яйца копченным (или каким-нибудь хитрым) сыром.
Вместо шашлыка на углях потрясающе вкусными выходят баклажаны нарезанные кружочками и маринованные в майонезе, чесноке, лимонном соке и специях.
Из крупных шампиньонов можно сделать фаршированные. Шляпки отделяем от ножек, ножки жарим с луком и фаршируем шляпку, сверху покрываем сыром и в духовку. Начинку можно любую по вкусу.
Вкусненькая жирненькая закуска для гулянок: Баклажаны нарезаем кружочками, солим хорошенько и оставляем на полчаса, должен выйти сок. Обвалять в муке, поджарить с обеих сторон. На них кладет майонез с чесноком и зеленью и сверху кружочек помидора (можно заменить кусочком сыра) перец и зелень по вкусу.

Если кто-то совсем не есть яйца, можно майонез заменять сметаной с горчицей и специями, либо соусом из оливкового масла и молока (получается на вид как майонез)

Kammi

Итальянский салат - Капрезе

Википедия пишет что салат назван в честь итальянского острова Капри.

Салат очень простой, приготовить его сможет каждый.

Продукты:
1. Сыр Моцарелла;
2. Помидоры;
3. Базилик;
4. Оливковое масло Extra Virgin;
5. Свежесмолотый перец, соль.

Сыр и томаты нужно нарезать кружочками и вместе с листиками базилика выложить на тарелку по кругу. Сверху посолить, поперчить и полить оливковым маслом.

Салат готов!