Выбор посуды.

Sobachka

Посуда бывает разная...
Эмалированная, из нержавейки, стеклянная, глиняная, алюминиевая, пластиковая, керамическая, чугунная ... Понятно, что для приготовления разных блюд мы используем разную посуду, но всегда ли это безопасно для нашего здоровья? Я вот раньше как-то особо не задумывалась, а
недавно прочитала немало интересного по этому поводу и задумалась, однако:-)
Например, стоит эмалированной посуде где-то дать трещинку уже надо менять.... Пластиковая вообще больше 3-х лет не служит, как оказалось! Алюминиевая типа прошлый век... а я до сих пор иногда такой пользуюсь... Керамика вроде безвредна, но хрупкая - зараза:-) Тефлон, котрый сплошь и рядом китайский, оказалось ваще весчь достаточно вредная
В общем, прихожу к выводу, что на кухне лучше оставить лишь стеклянную, глиняную , чугунную и керамическую посуду. В последней ещё и можно готовить без масла.
А в какой посуде Вы готовите? Чем руководствуетесь при выборе посуды? Какие блюда в чём готовите и храните? Какую марку чаще всего выбираете?

___________

Tina_Martini

я покупала хорошие кастрюли и миски в нл Helfer
белого цвета, очнь стильно смотрятся

lidiaverba

Я покупала лет 6 назад в Эпицентре кастрюли немецкие с из нержавейки - очень довольна. У этих кастрюль еще прибамбас есть - крышку можно на ручку поставить (т.е. зацепить и она держится). Сковородки из этой же серии через года 3 выбросила - антипригарное покрытие повредилось. Уж не помню, какая на них была гарантия, но примерно раз в 2-3 года сковородки с антипригарным покрытием приходится менять. Год назад подарили набор посуды ТМ "Rondel" - тоже достойное качество - использую регулярно. Самое приятное, что кастрюли Silit и Rondel одинаковые по размеру и крышки подходят

Sobachka

Я вот присматриваюсь к сковородкам и сотейникам с керамическим покрытием - Silex. Сейчас вовсю рекламируют это покрытие. Кто-нить пробовал?

___________

Elly

Я испытания керамики провожу)) На свекрови)) Готовит всю жисть и любит это дело) Подарила ей сковородку, она очень довольна, но пока я не приеду и сама не попробую, моего резюме не будет))

___________
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается

Sobachka

понятно, тогда - жду отзыва. В нете насмотрелась рекламных роликов - впечатлилась, а вот как оно на самом деле интересно узнать непосредственно от хозяек. Короч, буду благодарна.

___________

Марионетка

Пользуемся керамическими (Green ceramica) сковородками больше года. Очень довольны. В эксплуатации как тефловновая, но бережного отношения к себе не требует, моется прекрасно в посудомойке, можно ковырять вилками, ножами на ура Рекомендую

lilalila

мечтаю о сервизе вилерой, но они стоят как вертолет! эхх .. но красивые ничего не скажешь )

Lyusya

Давеча в гостях довелось испробовать в готовке керамический нож. Мне ооочень понравилось! Удобный, легкий, острый(но не поранишься! даже детям безопасно дать), точить не надо. Кто пользовался, скажите, насколько он долговечен? на вид всё ж хрупкий...а не дешевый..

halufa

Lyusya,все залежить від юзання. у мене мати зламала Бьокер на третій день. а про то, що гострити не треба - байка, як і про самозагострюючіся ножі. Будете ним по кістках гуляти - гострити доведеться. Для їх загострення використовують точила не з карбідом вольфраму чи кераміку,даймонд, як для сталі, а на основі карбіду кремнію, він м’якший за вольфрамові та даймонд точила.

___________
Воно буде вічно в мені, але я невічний.

Lyusya

я практически всё поняла! ))

halufa

Lyusya,суть в тому, що їх теж треба гострити, але не тими гострилками до яких ми звикли.

___________
Воно буде вічно в мені, але я невічний.

Lyusya

halufa, пасиб!))
Кости резать не буду)) тогда и точить реже придётся и не сломаю)

go vadim

Halufa має рацію!

halufa

Lyusya,на кахель теж не роняйте.

___________
Воно буде вічно в мені, але я невічний.

Lyusya

Ещё пару сообщений, и убедишь меня повесить его на стенку в рамочке))

halufa

Це зайве, просто за ріжучими властивостями керамічні ножі не поступаються традиційним і від них відсутній вплив на їжу. Але ж не може бути лише позитив, про який розповідають виробники. Просто будьте з ним обережні і він вам віддячить, приносячи радість користування сим девайсом.

___________
Воно буде вічно в мені, але я невічний.

ada

Я вообще сама любитель этого всего и все мне это надо... тефлона не боюсь, несмотря на то, что дышать вредно. Ну вредно так и вредно - сыроедением заниматься что ли? Чугунную гусятницу и чугунный котелок для плова со слезами оставляла в Киеве - обожаю. Для СВЧ использую стекло и керамику - отлично мне все. Силикон не использую для выпечки - как-то стремно мне. Я - дремучая и из лесу, не могу осознать своим первобытным мозгом, как это вот выдержит, скажем, 200 градусов на конвекции.
Вообще, хотела бы, чтобы сервизы столовые были керамические. Я люблю столовую посуду из стекла и керамики. Столовые приборы у нас не мои, мои были мельхиоровые, но остались в Киеве (очень классные, но тяжелые. даже темнея, оставались презентабельными). Любимый в наследство получил серебряные. Ложки и вилки классные, а вот ножи оказались не посеребренные, а из какого-то сплава, который мгновенно темнее и чуть ли не ржавеет. Мы ими вообще не пользуемся... на торжественные случаи достаем, бо мущине на нервы действует их вид во время мойки. (: как ни вытирай их быстро - все равно после каждого использования и мойки приходится начищать со средством.
Глиняная посуда бывала в руках, но мало. На Сорочинской ярмарке покупали всякие мелочи столовые, подарили кувши - нормально, но только при качестве. Скажем, солонки и перечницы в Киеве во всех домах - глиняные.) Очень удобно и чисто. Кувшин вначале думали, что будет протекать - а не, молоко в нем смотрится аппетитно.)
Покупала пару раз в Winzer посуду, но только очень специфическую. К примеру, купила там цельнолитую открывачку для консервных банок. Такую, с колесиком, а не просто ключ. Она если упадет на плитку, то плитка скорее треснет, чем открывачка - пластка на ней вообще нет. Подарила ее стариканам своим, на случай, если из рук выпадет. Космос, а не прибор - открывает вообще без усилий. Около 100 грн тогда стоила. Вообще не думала, что такая вещь так впечатлит.))) Но меня и фондюшница первый раз в шоке оставила.
Кастрюлька и сковородка тутошние Vinzer - в интернете мущин покупал. Зер гут! Тока я до сих пор не могу понять, как правильно - Winzer или Vinzer.)))) В магазине ихнем давно не была...

Sobachka

У меня 80% посуды Винзер, тож оч нравится. Часто отовариваюсь здесь -
Но в основном, нержавейка и анипригарка - тефлон. Но в последнее время присматриваюсь к керамике и глиняной посуде - наверное, чего-то новенького захотелось.:-)
Плюс очень нравятся стеклянные формы для запекания. Последнюю купила PYREX - испекла запеканку - о, чудо! после антипригарной Винзер. Во как бывает...

___________

Tina_Martini

мне ещё нравится вот такого плана сервизики, как на 2ой
но это, возможно, больше на каждый день