Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум > Алкоголь и закуски

Пиво. Все о пиве и закусках к нему.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 12.04.2016, 17:59   #1
киянин
 Аватар для mob15a
IP:
Сообщений: 32,568
"Спасибок": 28,566
Очки репутации: 127,578
Мнения: 8012
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Пиво. Все о пиве и закусках к нему.

Поскольку в некоторых неподобающих местах этого форума замечен пивной флуд, предлагаю все же общаться на эту тему здесь.
И вот для затравки несколько нетрадиционный способ его(пива) приготовления-

Варим пиво в капельной кофеварке

Лайфхаки для гиков, Биотехнологии*, DIY или Сделай сам*


В околонаучном мультиблоге SCQ (The Science Creative Quarterly) один из авторов опубликовал подробный рецепт изготовления пива при помощи стандартной капельной кофеварки, которую можно встретить практически в каждом доме, и ещё нескольких простых предметов и ингредиентов.

Сам автор метода специально оговаривает, что пиво – продукт достаточно сложный, и получение хорошего пива является настолько же наукой, насколько и искусством. Однако он утверждает, что по его методу можно получить достаточно неплохой напиток – по меньшей мере, не хуже, чем самое дешёвое магазинное пойло. К тому же, рецепт может пригодиться в условиях, когда в магазин сходить проблематично – например, на яхте в открытом море.

Для изготовления напитка вам потребуются:

  • капельная кофеварка с подогревом
  • фильтр для кофе
  • 2 литровых ёмкости
  • 2 носовых платка
  • две резинки
  • чистая питьевая вода


С ингредиентами для напитка всё немного сложнее – тут есть поле для творчества. В целом, необходимы злаки, солод, хмель и дрожжи (желательно пивные, а не для выпечки). Также можно добавить фруктов или орехов для аромата. Точное количество ингредиентов ввиду того, что их свойства и качество разнятся для разных местностей, придётся подбирать опытным путём.

Касательно злаков и солода автор даёт советы, пригодные лишь для американской аудитории, но хобби под названием «домашние пивоварни» у нас распространено достаточно широко, и нужные ингредиенты вполне можно приобрести и там – включая и солод, и гранулированный хмель.

Перед приготовлением необходимо тщательно стерилизовать все ёмкости – это очень важный шаг. Далее необходимо размолоть зерно — но не слишком мелко, не совсем в пыль. Результат нужно поместить в кофейник (непосредственно, а не в фильтр, куда кладут кофе).

Затем нужно залить две чашки воды (автор намеренно использует эти меры объёма, поскольку на большинстве кофейников измерения нанесены не в литрах, а в чашках) и оставить смесь на подогреве на час – таким образом получится сусло.

Теперь необходимо процедить его через кофейный фильтр, и разместить его в отделении для фильтров. Туда же нужно добавить солод. Затем нужно залить ту жидкость, что мы процедили, обратно в фильтр и добавить ещё одну чашку воды.

Затем полученную жидкость необходимо пропустить через кофеварку ещё 5 раз, каждый раз добавляя по 1 чашке воды.

После этого получившуюся жижу надо вылить в кастрюлю и кипятить в течение 45 минут. За 2 минуты до окончания добавить хмель.

После кипячения нужно разлить жидкость по ёмкостям, остудить до 15-20 ºC (когда смесь охладится достаточно для того, чтобы можно было спокойно трогать ёмкости, нужно добавить туда дрожжей). Затем нужно закрыть горлышко ёмкости платком, перевязать резинкой и оставить в тёмном, прохладном месте на неделю.

PS: Я не пью пиво и не держу кофеварку, поэтому прошу отважных экспериментаторов делиться результатами экспериментов в комментариях. Через неделю.
___________
Настане такий час, коли один казатиме „Слава Україні!", а мільйони відповідатимуть „Героям слава!"
mob15a вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.04.2016, 23:20   #2
Почетный легион
 Аватар для Danika
IP:
Сообщений: 10,615
"Спасибок": 12,636
Очки репутации: 37,273
Мнения: 11480
Доп. информация
По умолчанию

А вот несколько традиционное приготовление прекраснейшей "закуски"))
сегодняшнее фото
Пиво. Все о пиве и закусках к нему.-img_4960.jpg
___________
Если судьба свела вас со мной, значит, пришло ваше время платить за свои грехи
Danika вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.04.2016, 23:35   #3
Почетный легион
 Аватар для pit-pasha
IP:
Сообщений: 13,248
"Спасибок": 9,199
Очки репутации: 132,853
Мнения: 2010
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Danika Посмотреть сообщение
А вот несколько традиционное приготовление прекраснейшей "закуски"))
сегодняшнее фото
А шо- чехонь уже пошла?
___________
Легко по снегу босиком,
Если души чисты.
pit-pasha вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 12.04.2016, 23:44   #4
Почетный легион
 Аватар для Anatolll
IP:
Сообщений: 20,843
"Спасибок": 11,452
Очки репутации: 180,077
Мнения: 5032
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Danika Посмотреть сообщение
А вот несколько традиционное приготовление прекраснейшей "закуски"))
А вот в немногочисленных посещённых мною "цивилизованных" барах такого нет. Для плебса, это, дескать.
___________
И со свечою не найти
Anatolll вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.04.2016, 00:14   #5
Почетный легион
 Аватар для Danika
IP:
Сообщений: 10,615
"Спасибок": 12,636
Очки репутации: 37,273
Мнения: 11480
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @pit-pasha Посмотреть сообщение
А шо- чехонь уже пошла?
наверное уже проходить будет) уже неделю как точно идет

Сообщение добавлено 12.04.2016 в 23:14.

Цитата:
Сообщение от @Anatolll Посмотреть сообщение
А вот в немногочисленных посещённых мною "цивилизованных" барах такого нет. Для плебса, это, дескать.
а вот одной их киевских пивнух, еще и мест нет, там вкусная рыба))
___________
Если судьба свела вас со мной, значит, пришло ваше время платить за свои грехи
Danika вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.05.2016, 12:54   #6
Новичок
 Аватар для MariaMar
IP:
Сообщений: 24
"Спасибок": 9
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Danika Посмотреть сообщение
А вот несколько традиционное приготовление прекраснейшей "закуски"))
сегодняшнее фото
Вложение 104741
Красота какая!!!

Сообщение добавлено 14.05.2016 в 13:03.

А посоветуйте закуски к мускатному элю?
MariaMar вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 26.05.2016, 03:25   #7
д. Тучково (в схроне)
 Аватар для K.O.T
IP:
Сообщений: 5,621
"Спасибок": 1,292
Очки репутации: 0
Мнения: -4138
Доп. информация
По умолчанию

@MariaMar, солёный и копчёный миндаль
___________
NOVUS ORDO SECLORUM
K.O.T вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 13.06.2016, 21:22   #8
киянин
 Аватар для mob15a
IP:
Сообщений: 32,568
"Спасибок": 28,566
Очки репутации: 127,578
Мнения: 8012
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию

Псевдочешское пиво Žatecký Gus от российской «Балтики» стали продавать в Чехии

Victorija Gudovskaya 10.06.2016 17:52












Псевдочешское пиво с фантазийным названием Žatecký Gus от пивоваренного завода «Балтика» появилось в продаже в России еще в мае 2010 года. Теперь его стали продавать и в чешских магазинах. Об этом сообщили удивленные пользователи социальной сети Facebook.
Фото: Ondra Soukup, Facebook

«Вы еще не видели это чешское пиво? Это фейк от российской пивоварни “Балтика”. Я купил его за 59 крон (!) в Tesco в Яромерже. Если эта бизнес-идея пройдет, с человечеством явно происходит что-то фундаментально плохое», – написал на своей странице Ondra Soukup (Ондра Соукуп) под фотографией баночки пива Žatecký Gus.
Другие пользователи подтверждают, что псевдочешское пиво можно купить и в Израиле. «Я впервые увидел его в Иерусалиме 5 лет назад, – пишет чех Петр Карличек.– Я был немного шокирован, потому что думал, что в Жатце изготовили что-то для внутреннего израильского рынка. Но вскоре все стало ясно: Žatecký Gus, несмотря на чешское название, стоял между “Балтикой” и другим русским пивом. Информация о происхождении сходилась, и на вкус оно было ужасным».

Некоторых пользователей возмущает, что в названии пива сделана ошибка, ведь слово «гусь» на чешском языке пишется как husa и относится к женскому роду. На самом деле это не ошибка, а маркетинговый ход. Когда у «Балтики» были проблемы с Роспатентом при регистрации товарного знака из-за отсутствия чешского аналога, юристы компании настаивали на том, что в названии намеренно употреблено фантазийное слово Gus. Также юристы делали акцент на том, что о чешском городе Жатец в 60 км от Праги, который славится тысячелетней традицией хмелеводства и пивоварения, в России знает лишь «малочисленная группа населения», поэтому мало кто будет проводить аналогию с чешским пивом (мы уже писали о том, какое пиво может считаться чешским).


Тем не менее, на упаковке пива указано, что оно «сварено по оригинальной рецептуре с добавлением чешского ароматного хмеля сорта “Жатецкий”», а в рекламе пива развивается легенда чешского города Жатец и местного гуся. Прецедент прокомментировал президент Чешской ассоциации пивоваров Ян Веселый. Он подтвердил, что никакой легенды, связанной с Жатецким гусем, не существует, и назвал рекламу пива Žatecký Gus «…украденной чешской идентичностью и грязными маркетинговыми ходами, так как вся рекламная кампания строится на обмане потребителя, который считает, что пиво и правда чешское».
О том, что «Балтика» позиционирует Žatecký Gus именно как чешское пиво, свидетельствует и сайт zateckygus.cz, зарегистрированный в доменной зоне Чехии, но не имеющий версии на чешском языке.

Издание Lidovky.cz в сентябре 2015 года провело исследование нескольких марок псевдочешского пива, производимого в России (Zlatá Praha, Praha, Žatecký Gus, «Чешское оригинальное»).
«Проблема заключается в том, что все это пиво не имеет с Чехией и чешским пивом ничего общего. Тем более, оно не имеет ничего общего с традиционным чешским пивоварением», – пишут в издании.
Этот факт доказал тест, который провел журнал Pivo, Bier & Ale. Результат «чешского» пива, произведенного в России, оказался худшим за всю 5-летнюю историю дегустации журнала. «Во вкусе вы найдете такое большое количество посторонних ароматов и привкусов в настолько отталкивающих комбинациях, что это отбивает желание пить пиво», – пишет мужрал в результатах тестирования.

Пиво оценивали опытные чешские дегустаторы. В своих описаниях ощущений от пива они использовали такие выражения, как «пустое», «несбалансированное», «безвкусное», «окисленное терпкое пиво».
«Это настоящий суррогат, самая дешевая технология. Они паразитируют на авторитете чешского пива», – сказал один из дегустаторов, руководитель Чешскоморавского союза мини-пивоварен Ян Шурань.
Если вы приехали в Прагу как турист и хотите попробовать настоящее чешское пиво, ознакомьтесь с нашим материалом о лучших пивоварнях Праги.
Также у нас можно почитать о видах чешского пива, крупнейших пивоварнях Чехии и истории чешского пива.
___________
Настане такий час, коли один казатиме „Слава Україні!", а мільйони відповідатимуть „Героям слава!"
mob15a вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.07.2016, 06:28   #9
Заблокирован
 Аватар для banesto
IP:
Сообщений: 285
"Спасибок": 147
Очки репутации: 6,935
Мнения: -2078
Доп. информация
По умолчанию



чипсы к пиву то что надо.
banesto вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 23.07.2016, 10:36   #10
гавкає на всіх
 Аватар для halufa
IP:
Сообщений: 14,301
"Спасибок": 29,071
Очки репутации: 124,516
Мнения: 7443
Доп. информация
По умолчанию

Оффтоп:
halufa вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.05.2019, 10:17   #11
Заблокирован
 Аватар для banesto
IP:
Сообщений: 285
"Спасибок": 147
Очки репутации: 6,935
Мнения: -2078
Доп. информация
По умолчанию

111286
Суперское пиво
Миниатюры
Пиво. Все о пиве и закусках к нему.-sam_2178-2-.jpg  
banesto вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.05.2019, 15:17   #12
гавкає на всіх
 Аватар для halufa
IP:
Сообщений: 14,301
"Спасибок": 29,071
Очки репутации: 124,516
Мнения: 7443
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от banesto Посмотреть сообщение
Суперское пиво
Прадалса буржуинам за бочку варенья и ящик печенья старый айфон и литр пиваса?
___________
Цинк закончился! Грузите колорадов бочками!
halufa вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.05.2019, 19:35   #13
Приезжий
 Аватар для Caeri
IP:
Сообщений: 33
"Спасибок": 2
Очки репутации: 237
Мнения: -1026
Доп. информация
По умолчанию

Для меня нет лучше пива, чем Кроненбург Бланш, а как закуска к нему идеально подходят креветки, вкуснотища невероятная!
Caeri вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.05.2019, 07:53   #14
Заблокирован
 Аватар для banesto
IP:
Сообщений: 285
"Спасибок": 147
Очки репутации: 6,935
Мнения: -2078
Доп. информация
По умолчанию

111302


Пиво стела артуа с кальмарами идеальное сочетание!
Миниатюры
Пиво. Все о пиве и закусках к нему.-dsc01877.jpg  
banesto вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.05.2019, 07:55   #15
Заблокирован
 Аватар для banesto
IP:
Сообщений: 285
"Спасибок": 147
Очки репутации: 6,935
Мнения: -2078
Доп. информация
По умолчанию

111303

на улице жара .

нет ничего лучше сидеть в тени и пить холодное пиво!
Миниатюры
Пиво. Все о пиве и закусках к нему.-dsc01883.jpg  
banesto вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
пиво, пивные, таранка

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рулька в темном пиве Динамщик Кулинарный форум 17 26.07.2019 09:10
Женские половые гормоны в пиве кисана Мужское и женское здоровье 7 23.05.2016 14:08
Янукович - импичмент?... ;) Alex LM Политика Украины 1375 25.02.2013 14:41
Импичмент - да или нет? boroda Политика Украины 516 20.03.2009 20:30


Часовой пояс GMT +3, время: 09:13.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020