Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Як тебе не любити, Києве мій... > Справочная Киева > История города

Как киевляне карамелью кашель лечили

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 17.07.2007, 13:21   #1
Приписанный
 Аватар для Oktolom
IP:
Сообщений: 413
"Спасибок": 80
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Как киевляне карамелью кашель лечили

Как киевляне карамелью кашель лечили


Пирожные-мороженое, конфетки-шоколадки... Ну как не любить эту вкуснятину! Ведь кроме "праздника желудка", лакомства (в разумных количествах), как утверждают специалисты, способны доставлять душевное удовлетворение - поднимают настроение. Не потому ли более ста лет назад киевляне частенько заглядывали в местные кондитерские?

Но прежде чем рассказывать о "сладких" фабриках города, обращусь к истории не менее важного в этом отношении Демеевского сахарно-рафинадного завода (просп. Науки, 1/5). Итак, 15 марта 1868 года акционерное общество во главе с Вандермейленом подписало договор с Михайловским монастырем об аренде на 72 года 8 десятин земли - участок выбрали рядом с местом, где планировалось разместить товарную станцию Киево-Курской железной дороги.

Завод возвели менее чем за год: 2 мая 1869-го здание было заложено, а уже 2 апреля следующего года предприятие дало первую продукцию (12 сахарных голов), которая вскоре получила золотую медаль на Всероссийской мануфактурной выставке в Москве.

Огромный главный корпус завода (ныне помещение занимает кондитерская фабрика им. Карла Маркса) окружали 11 дополнительных сооружений поменьше. Мощность этого комплекса достигала миллиона пудов рафинада в год. Кстати, первым директором предприятия стал петербуржец Раузер - тогда над лакомством "колдовали" 360 человек.

После диверсии летом 1873 года, когда завод сгорел дотла, его достаточно быстро отстроили. Отмечу, что предприятие стало куда мощнее прежнего. В начале 80-х ХIХ века там трудились 1000 человек. Это был примерный завод с газовым освещением, рабочим городком, бесплатной столовой, прачечной, больницей на 40 мест и собственной пожарной командой.

А теперь о кондитерских. Паровая фабрика Валентина Ефимова (1884), которая производила шоколад, драже, конфеты, карамель, мармелад, пастилу, варенье, пряники, чайное печенье и другие вкусности из "белого чистого сахара" располагалась опять-таки в киевском пригороде Демеевка (просп. 40-летия Октября, 62). Посему не исключено, что предприятие какое-то время закупало основной компонент для своих изделий именно на Демеевском сахарно-рафинадном.

В конце ХIХ столетия годовая прибыль кондитерской достигала 84,5 тыс. рублей. До 1913 года этот показатель утроился без заметного увеличения количества работников. Дела предприятия курировало акционерное общество "Валентин Ефимов", дирекция которого размещалась на Крещатике. Ну а магазины можно было посетить на том же Крещатике, Большой Житомирской, Прорезной, Дмитриевской, Константиновской. Интересно, что когда основателя фабрики совет акционеров отстранил от руководства, его имя как известную торговую марку сохранили в названии предприятия.

Спустя пять лет после открытия фабрики "Валентин Ефимов" в городе появилась кондитерская "Самадени", разместившись в собственном доме ее основателя швейцарца Бернарда Самадени на Большой Васильковской, 12. Кофейня в этом здании считалась одной из лучших в Киеве. Однако еще большей популярностью пользовались кондитерская (с бильярдной, буфетом и баром) и ресторан "Самадени" на Крещатике, напротив Городской думы. Говорят, там не раз проходили выездные заседания думы. Кстати, о высоком уровне заведения свидетельствует и то, что первая киевская телефонная станция предоставила телефонный номер 1 именно ему.

Фирменными блюдами "Самадени" были мороженое на заказ и пресловутая карамель "Кетти-Босс" – лечебное средство от кашля, которое, впрочем, любили все - и простуженные, и здоровые (лакомство распространялось через аптеки "Юротата"). Ассортимент дополняли разнообразные пирожные, фигурные торты, "кондитерские пирамиды", бонбоньерки...
Oktolom вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.10.2010, 00:03   #2
Новичок
 Аватар для artesano
IP:
Сообщений: 8
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как киевляне карамелью кашель лечили

сладкая жизнь, ничего не скажешь!
artesano вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Чего боятся киевляне? boroda Киев - город родной 94 08.10.2019 18:53
Киевляне! Пришло время Ч! Ievgen Политика Украины 451 10.05.2014 20:21
Великие киевляне!!! boroda Киев - город родной 20 29.06.2008 23:39
Как зимой отдыхали киевляне. Киевлянин История города 0 24.06.2007 02:27


Часовой пояс GMT +3, время: 19:24.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2021