Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 12.04.2010, 16:32   #61
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Сало по китайски
Оно же "Сладкое сало". Уверен, ассоциаций С посиделками на берегу Днепра у Вас не возникнет. Да и привычное "под водочку" покажется не нужным.
отя я и не настаиваю на этом. А с пивом лучше не надо - это удар по поджелудочной. Зато во главе угла принцип - готовим вкусно и красиво из того что есть. Проверено. И главное, готовиться моментально.
Что тут надо:
250г сала,
0,5 стакан растительного масла,
0,5 стакан сахарного песку,
1,5 ст. ложки крахмала,
0,5 стакан муки,
1 яйцо,
венчик для взбивания,
2 сковордки (можно из тифлона).

Сало нарезать кусочками примерно 0,5 х 1,5 см. Муку и крахмал перемешать, соединить со взбитыми в пену белками (желтки хоть на гоголь-моголь), добавляя понемногу воды, чтобы в результате получилась вязкая густая масса. Равномерно перемешать подготовленную массу с кусочками сала. Разогрейте растительное масло до дымка и обжарьте в нем бруски сала строго до зарумянивания - коричневатость уже брачок в работе. Далее,в другой сковородке распустить сахарный песок в 125 г. кипяченой холодной воды и варите до такого состояния, когда капелька, опущенная в стакан с холодной водой, быстро загустевает в комочек. Погрузить в сковороду с этим сиропом бруски сала, быстро перемешать и выключить огонь.

Подаваётся к столу на блюде с отварным пресным рисом прямо с жара. Последнее условие залог успеха. Через пять минут вы можете рассчитывать лишь на чувство голода Ваших гостей.

___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 09:44   #62
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Про Дятлов - любителей сало
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-0_ad3d_5aeb1ac3_xl.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-85162_2.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-144750.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-imgp0390.jpg  

___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 09:47   #63
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Про белок и сало...
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-0_24313_ed9c40a1_xl.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-0_35d4_97f3286d_xl.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-0_aa32_f27fbfc0_xl.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-0_db78_f6ff6ebb_xl.jpg  

Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-x_60dde1ac.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 09:52   #64
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Еще раз напомню - сало салу рознь, будьте внимательны.
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-3172083_large.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 10:00   #65
Почетный легион
 Аватар для Turkul
IP: DN
Сообщений: 6,858
"Спасибок": 8,478
Очки репутации: 191,656
Мнения: 100
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Цитата:
Продукт в общем, старый... Его истоки в 50-х годах прошлого века.

Но некоторые заводы возобновили его производство
Я ни разу не видел...да и не пойму я ничего...смальцом "все" магазины завалены - зачем ерундой заниматься...
___________
Вот закончится война и где нибудь на самой высокой уцелевшей стене я с огромной любовью напишу "Развалинами кремля удовлетворен"! (с) Леонид Быков.
Turkul на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 11:54   #66
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Цитата:
Я ни разу не видел...да и не пойму я ничего
Есть мнение, что продукт получают от свиней-вегитарианцев.
Ныне это исчезнувший вид, занесенный в Красную книгу (судя по цвету на обертке). Обитали эти животные на территории бывшего СССР.
Размножались почкованием. Любимая их пища - подсолнечник (судя по рисунку на обертке)


А если серьезно, Растительное сало входит в группу растительных кухонных маргаринов. Состоит из смеси гидрогенизированного растительного масла и натурального жидкого растительного масла .
Растительное сало имеет БОЛЕЕ высокую температуру ... кипения что ли чем обычный маргарин, и практически не имеет запаха. Можно и смальцем заменить. Цена вопроса - на порядок различается.
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:00   #67
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Варене підчеревне сало
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-salo_and_newspaper.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:02   #68
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

シュマルツブロート(ラードを塗ったパン)

Хлеб с салом (японск.)
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-afood_z02.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:06   #69
Почетный легион
 Аватар для Turkul
IP: DN
Сообщений: 6,858
"Спасибок": 8,478
Очки репутации: 191,656
Мнения: 100
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Цитата:
Сообщение от Cedars Посмотреть сообщение
А если серьезно, Растительное сало входит в группу растительных кухонных маргаринов. Состоит из смеси гидрогенизированного растительного масла и натурального жидкого растительного масла .
Растительное сало имеет БОЛЕЕ высокую температуру ... кипения что ли чем обычный маргарин, и практически не имеет запаха. Можно и смальцем заменить. Цена вопроса - на порядок различается.
Вот это 100%!
Но натурпродукт лучше...да еще если свеженькое/подкапченое...
___________
Вот закончится война и где нибудь на самой высокой уцелевшей стене я с огромной любовью напишу "Развалинами кремля удовлетворен"! (с) Леонид Быков.
Turkul на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:11   #70
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

ラード

Сало или смалец (японск.) Замечу, что японцы не делят два эти понятия

Виды смальца (на 2 фото Чистый свиной смалец, смалец со шкварками, гусиный смалец, топленое сливочное масло (для сравнения)) и бутербродик японский
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-homelard.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-schmalz-diverse-1.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-685px-schmalz_ies.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-600px-reuzel.jpg  

Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-chleb_ze_smalcem.jpg  Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-bread_slice_with_lard.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:19   #71
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Słonina wędzona z papryką
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-450px-slonina.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:24   #72
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Domácí špek, Česká republika
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-lard-speck-czech_republic.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:25   #73
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Свинное сало с перцем и чесноком.
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-557px-salo.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 12:27   #74
Проходящий мимо
 Аватар для Cedars
IP:
Сообщений: 5,943
"Спасибок": 7,808
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Еще вариант сала
Миниатюры
Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?-800px-salo.jpg  
___________
Если вопрос задан правильно - ответ будет неожиданным...
Cedars вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2010, 13:09   #75
Почетный легион
 Аватар для Turkul
IP: DN
Сообщений: 6,858
"Спасибок": 8,478
Очки репутации: 191,656
Мнения: 100
Доп. информация
По умолчанию Re: Сало! Какое бывает, с чем кушать, чем запивать?

Цитата:
Сообщение от Cedars Посмотреть сообщение
Еще вариант сала
Вот это по-нашему!!!
___________
Вот закончится война и где нибудь на самой высокой уцелевшей стене я с огромной любовью напишу "Развалинами кремля удовлетворен"! (с) Леонид Быков.
Turkul на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
блюда из сала, блюда с салом, лардо, сало, сланина, украинское сало, фэтбэк, шпиг

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рыба. Какая бывает. Как ловить, как хранить, как готовить, как кушать. Cedars Кулинарный форум 83 04.12.2014 16:13
не могу кушать летом Женская логика Здоровое питание 44 16.04.2013 20:28
Почему так бывает...? Chizhune4ka Мен & Вумен 96 04.12.2011 22:43
Бывает же такое... на помеле Теревені 11 30.04.2010 23:59
Кушать подано! Киевлянин История города 0 25.06.2007 01:42


Часовой пояс GMT +3, время: 20:59.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020