[Felicitas]

Наш любимый рецепт десерта- исчезающий очень быстро)

Берем любые фрукты (яблоки, ананасы, груши, апельсины) и разрезаем на половинки, далее выскребаем мякоть до тонкой стеночки и отправляем в морозилку. Покупаем вкусное фруктовое мороженое (желательно со вкусом уже задействованного фрукта), достаем из морозилки фруктовые формы, заполняем соответствующим фрукту мороженым и отправляем обратно в морозилку. При подаче крупные фрукты нарезаем на порционные дольки.

(Рецепт взят на каком-то кулинарном форуме, к сожалению не знаю автора).

[Cordini]

[B]Эклеры в аэрогриле
Мука — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Молоко сгущенное — 150 г
Маскарпоне — 150 г

Вскипятить стакан воды. Положить туда сливочное масло и полностью его растопить. Снять с огня, добавить муки и хорошенько размешать. Слегка охладить полученную массу до теплого состояния и по одному вбить яйца. Хорошо размешать до однородного состояния.
В аэрогриль ставим низкую решетку, на нее решетку для приготовления на пару. На решетку положить лист пергамента. На пергамент выложить ложкой тесто (можно выдавить кондитерским шприцом). Т.к. я экспериментировала, то положила всего лишь 4 штуки, но можно и больше за раз. Оставлять между ними много места из-за увеличения в объеме.
А теперь самое главное - устанавливаем температурный режим. Устанавливаем температуру 180* и ставим таймер на 30 минут. Когда до окончания на таймере остается 10-12 минут, снизить температуру до 150*.
После выключения а/г вытаскивать готовые эклеры не ранее, чем через 5 минут. Вот такие красавцы должны получиться!!!
Крем для наполнения: смешать маскарпоне и сгущенку. Наполнить полученным кремом эклеры.

В аэрогриле так же шикарно пекутся яблоки и груши. У помытых яблок нужно вырезать серединку, заполнить сахаром или медом – и на минут 10-15 в аэрогриль. О готовности расскажет запах. Хорошо получаются запеченные конверты из слоеного теста с начинкой внутри – они получаются более сочными, чем при запекании в духовке, где чаще всего весь сок вытекает. И бисквит пропекается до самой глубины, и корочка хрустящая получается.
Так же возможность сушить семечки или орешки. И не нужно стоять у сковороды и перемешивать. Просто высыпать сырые семечки в специальный поддон, включить небольшую температуру – и через минут 20 открыть.

[Сальса]

рассматриваются десерты только в аэрогриле или глобально?

[Elly]

Оффтоп:

Исходя из названия темы, глобально))

[Сальса]

Оффтоп:

Elly,мне по ходу показалось Cordini,создал уже не одну тему в кулинарном форуме в ракурсе рекламы аэрогрилей.

Если проигнорировать этот аэрогриль, но мне есть чем поделиться. Я вчера сделала чудесный и полезный десерт.

Ряженка - о,5 л
Желатин быстрорастворимый - 1 сл.л. с горкой.
Чернослив, курага, горький шоколад по вкусу.
Сахар по желанию (я не использовала)

Распускаем желатин в горячей воде (1/3 стакана). Остуживаем. Добавляем в ряженку. Измельчаем шоколад, чернослив и курагу. Добавляем в ряженку. Так же по вкусу и желанию сладим. Полученную массу разливаем в креманки и ставим в холодильник. Через 2 часа можно подавать к столу! Очень вкусно и полезно.

[Cordini]

Ну как Вам сказать ) Просто хотелось донести людям информацию о чудо приборе! ))) Поделиться впечатлениями, подсказать, помочь, возможно кого-то и заинтересует этот чудо агрегат )

[Elly]

А мы и без приборов как-нибудь))

Клубничный десерт.


6 порций.
Послойно:
1. Размороженная клубника, 3-4 шт (представляю, какая вкуснотища будет со свежей)

2. Жидкий заварной крем на желтках:
3 желтка
100 г сахара
0, 5 л молока
1 стол. ложка без «горки» муки
Ваниль

Желтки растереть с сахаром и ванилью добела, влить молоко, хорошо перемешать, добавить муку, мешать до однородности смеси, довести на медленном огне до кипения, добавить чайную ложку сливочного масла, остудить.

3. Клубнично-лимонное суфле:
200 г размороженной клубники (клубника - на дно бокала и на пюре, на суфле только сок)
0,5 стакана сахара
3 белка
Лимонная цедра
1 стол. ложка лимонного сока
1 стол. ложка желатина
0, 5 стакана сока от клубники (добывается легко: стекает при размораживании)

Желатин замочить на 0,5 часа в соке, добавить 0,5 стакана сахара, нагреть до полного растворения, остудить до комнатной температуры.

Белки взбить до твердых пиков, продолжая взбивать, добавить лимонную цедру и лимонный сок, влить желатин.
Выложить на клубнику, залитую заварным кремом.

4. Клубничное пюре: просто клубника, растертая с сахаром.
5. Тертый белый и горький шоколад.

Охладить в холодильнике 1 час.

[Тигрус]

Самый быстрый и вкусный, а главное полезный - это фруктовый десерт
Состоять может из самых различных фруктов и ягод

[tenkovir]

Сладкие шарики из фиников, изюма, банана, кокосовой стружки, орехов и печенья

[Puhnastik]

Вкусняшка такая , что вас за уши нельзя будет оторвать . Кроме шуток !

Для блюда нам нужны конкретно зеленые бананы, начавшие чуть-чуть желтеть уже НЕ подойдут .
Чистим ))), разрезаем банан пополам, а потом режем продольными ломтиками. Т.е режем НЕ кружками (будет КАША!), а длинными палочками )). Посыпаем молотым мускатным орехом, затем совсем немного обваливаем в панировочных сухарях и поджариваем на сливочном масле до приятной легкой золотистости. Когда будете переворачивать бананы на сковородке - присыпьте их кунжутом. Перед подачей на стол сбрызните бананы лимонным соком.
Усё, готово. Приятного аппетита .


Пропорции:

три зеленых банана
3 ст.ложки сливочного масла
1-1.5 мускатного ореха
2 чайных ложки кунжута
сок половинки лимона
сухари беру на глаз ))))

[Юлия Полшкова]

200г черного шоколада
2ст.л. коньяка
60мл жирных сливок
30г сливочного масла
какао порошок

Растопи шоколад, остуди, взбей сливки и масло.
Добавь шоколад. Тщательно вымешай массу. Добавь коньяк. Взбей.
Остуди в холодильнике 2ч.
Смачивая руки в воде сформируй шарики или треугольники.
Обваляй фигурки в какао и поставь еще на 2 ч в холодильник.

[AlexGrishin]

Фруктово - ванильная панакота!))
ля апельсинового желе:

Апельсиновый сок 350 г
Сахар 30 г
Желатин 6 г

Для ванильной панакотты:

Сливки 250 г
Сахар 80 г
Стручок ванили 0,25 шт.
Желатин 6 г
Шоколад черный 50 г
Яблоко 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Сливочное масло 10 г

Для декора:

Шоколадная елочка
Розмарин - веточка

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

2 часа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Апельсиновый сок с сахаром уварите до 250 г. Остудите, добавьте распущенный желатин, размешайте до получения однородной массы. Отставьте апельсиновое желе в сторону, чтобы остывало. В кастрюльке соедините сливки, сахар и семечки ванили. Доведите до кипения, введите распущенный желатин и отставьте ванильную панакотту в сторону.

Черный шоколад растопите на паровой бане. При помощи кондитерского мешочка корнетика на внутренние стенки стакана нанесите тонкие полоски шоколада. Затем слоями по очереди выливаем апельсиновое желе и ванильную панакотту. Поставьте в холодильник для застывания на 1 час.

Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Затем обжарьте на растопленном масле с сахаром до появления золотистого цвета. Остудите, выложите сверху на желе и посыпьте иголочками розмарина.
по материалам
segodnya.юэй

добавлено через 38 секунд
Крамбл.
Рецепт.
Приготовление:
1) Для приготовления теста, сливочное масло натереть на крупной терке.

2) В масляную стружку всыпать муку, сахар и при помощи двух вилок тщательно перемешать. Приготовленную крошку из теста накрыть и убрать в холодильник, чтобы масло не начало плавиться.

3) Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена. Подготовленные яблоки наре-зать крупными дольками.

4) Огнеупорную форму густо смазать мягким сливочным маслом, разложить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахаром.

5) Яблоки посыпать молотой корицей.

6) На яблоки сверху равномерно выложить крошку из теста. Выпекать в предварительно разогретой до 180'С духовке 30 мин.
Яблочный крамбл подавать с шариком мороженого.

Совет: Для переработки 1 кг яблок требуется довольно много времени. Чтобы уже нарезанные яблоки не темнели, опустите их в холодную воду, подкисленную соком лимона. Перед тем как выкладывать нарезанные яблоки в форму, не забудьте обсушить их салфеткой.

Ингредиенты: 6-7 зеленых яблок (среднего размера), 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. молотой корицы, 1 лимон, 2 ч. л. сливочного масла.

Для песочного теста: 1 стакан сахара, 1 стакан пшеничной муки, 150 г сливочного масла

[Шеф Алекс]

You Tube httpS

[Diddi]

Яблочный чизкейк с хлопьями

Ингредиенты для яблочного чизкейка с хлопьями

Для теста

мука для выпечки — 140 г
коричневый сахар — 100 г
сливочное масло комнатной температуры — 230 г

Для начинки

сливочный сыр — 500 г
сахар — песок — 100 г
ваниль — 1 ч.л.
яйца — 2 шт.
яблоко — 2 шт.
корица — ½ ч.л.
овсянка — 60 г
коричневый сахар — 100 г
сливочное масло комнатной температуры— 115 г
мука для выпечки — 140 г
жидкая карамель — 180 мл

Способ приготовления яблочного чизкейка с хлопьями

Духовку нагрейте до 175 °C. Смешайте муку (140 г) и коричневый сахар (100 г). Разомните сливочное масло (230 г) вилкой и смешайте с мукой и сахаром до образования крошки.
Положите тесто на противень. Сначала руками, а затем плоским стаканом или маленькой кастрюлей распределите по всей поверхности и разгладьте. Поставьте в духовку на 15 минут, чтобы тесто немного покоричневело.
В это время в большой миске взбейте сыр с сахаром, вбивая по 1 яйцу, а затем перемешивая. Затем добавьте ваниль и перемешайте до однородной массы, но не переусердствуйте.
Залейте слой теста сырной начинкой.
Очистите яблоки и нарежьте кубиками. Пересыпьте корицей и сахаром-песком.
Яблоки выложите поверх слоя сырной начинки.
В маленькой миске смешайте муку (140 г), овсяные хлопья, коричневый сахар (100 г). Добавьте нарезанное кусками сливочное масло и перемешайте до образования крошки.
Закройте этой смесью яблоки.
Выпекайте около 30 минут, а за 5 минут до выключения снизьте температуру до 150 °C. Нарежьте квадратиками и полейте жидкой карамелью.

[Daschyne4ka]

Вот нашла рецептик новогодних пряников.

Ингредиенты (на 100 шт.):
Сахар – 6 стаканов
Вода – 4 стакана
Масло сливочное – 500 г
Корица – 50 г
Гвоздика молотая – 10 г
Сода – 1 ч. ложка
Мука – 2,5 кг
Желток – 1 шт.

Для глазури:
Белок – 2 шт.
Сахарная пудра – 1 стакан
Уксус разведенный – 2 ст. ложки

Способ приготовления тут: http://ecodiet.ru/recepty/novogodnie_pryaniki.html