Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Регистрация Правила Новые сообщения Идея Группы Вопросы Админ. FAQ
КИЕВ КАРТА ПОГОДА ССЫЛКИ ИСТОРИЯ ТУРИСТУ ОБЪЯВЛЕНИЯ
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Как жарить мясо лосося

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.11.2010, 19:48   #1
Бебешка
 Аватар для Hikaru
IP:
Сообщений: 216
"Спасибок": 669
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Как жарить мясо лосося

Есть мясо ,а вот как пожарить не знаю..((Тем более мало ли там какие-то нюансы с приготоволением.Подскажите пожалуста
___________
А теперь отвали и дай мне погреться в лучах счастья быть мной.©


Да, влюбиться — это прекрасно. Особенно если в меня.©
Hikaru вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх


Старый 08.11.2010, 20:10   #2
Любит liwadiy
 Аватар для Tormentor
IP:
Сообщений: 8,110
"Спасибок": 12,345
Очки репутации: 0
Мнения: 125
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Мясо лосося лучше конечно варить ,ибо уха будет наваристая и очень вкусная.

А если вы решили жарить ,снимите шкурку, нарежте тонкими кусочками,ну а после в муку и на расколёную сковородку.

будет очень вкусно .

Приятного аппетита.
___________
О нас думают плохо те ,кто хуже нас ,а те кто лучше нас ....им просто не до нас .(с)
Tormentor вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.11.2010, 20:26   #3
майстер легіону
 Аватар для st.gans
IP:
Сообщений: 6,286
"Спасибок": 10,784
Очки репутации: 24,992
Мнения: 3574
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

я у фользі запікаю
зверху та знизу кружочками трохи моркви, цибулі, зелень спеції та сіль
___________
Київска ХУНТА.
st.gans вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.11.2010, 20:31   #4
Любит liwadiy
 Аватар для Tormentor
IP:
Сообщений: 8,110
"Спасибок": 12,345
Очки репутации: 0
Мнения: 125
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Цитата:
Сообщение от st.gans Посмотреть сообщение
я у фользі запікаю
зверху та знизу кружочками трохи моркви, цибулі, зелень спеції та сіль
Hikaru ,хочет пожарить.

а для жарки ,надо тонкими кусками жарить ,потому что ,филе лосося очень толстое и может не прожарится.


а если запекать ,то Ваш вариант ,тоже очень вкусно читается.
___________
О нас думают плохо те ,кто хуже нас ,а те кто лучше нас ....им просто не до нас .(с)
Tormentor вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.11.2010, 22:16   #5
Бебешка
 Аватар для Hikaru
IP:
Сообщений: 216
"Спасибок": 669
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Еще вопрос : стоит ли добавлять лимонный сок? и какие приправы посоветуете?
___________
А теперь отвали и дай мне погреться в лучах счастья быть мной.©


Да, влюбиться — это прекрасно. Особенно если в меня.©
Hikaru вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.11.2010, 22:23   #6
Любит liwadiy
 Аватар для Tormentor
IP:
Сообщений: 8,110
"Спасибок": 12,345
Очки репутации: 0
Мнения: 125
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Цитата:
Сообщение от Hikaru Посмотреть сообщение
Еще вопрос : стоит ли добавлять лимонный сок? и какие приправы посоветуете?
Конечно Лапочка можно.

Но лучше когда пожаришь ,тонкие ломтики лимона, положи на филе лосося и укрась зеленью.

и Просто будет объеденье.
___________
О нас думают плохо те ,кто хуже нас ,а те кто лучше нас ....им просто не до нас .(с)
Tormentor вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 08.11.2010, 22:50   #7
Бебешка
 Аватар для Hikaru
IP:
Сообщений: 216
"Спасибок": 669
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Спасибо большое за советы Допью кофе и пойду готовить )
___________
А теперь отвали и дай мне погреться в лучах счастья быть мной.©


Да, влюбиться — это прекрасно. Особенно если в меня.©
Hikaru вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2011, 22:07   #8
Новичок
 Аватар для Sniper
IP:
Сообщений: 10
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Олень и лось жареные
Sniper вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 22.04.2011, 22:18   #9
ГО Зігірь
 Аватар для kazanova
IP:
Сообщений: 17,006
"Спасибок": 24,207
Очки репутации: 355,199
Мнения: 3161
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Лосось лучше всего солить... мммм.... Регулярно беру домой рыбку, жена делает сказочный балык..

Что же касается жарки, то я бы жарил в фольге.
Миниатюры
Как жарить мясо лосося-foto0587.jpg  
___________
Помогаем АТО
kazanova вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.05.2011, 11:29   #10
Приписанный
 Аватар для эгоистка
IP:
Сообщений: 84
"Спасибок": 50
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

сырой лосось мелко нарубить, заправить солью, перцем, лимонным соком, мелко нарезаным зеленым луком и укропом, с тостиком очень вкусно и с овощами гриль прекрасно

добавлено через 5 минут
широкий стейк. посолить , поперчить, на разогретую сковородку налить оливковое масло, обжарить со всех сторон стейк до румяной корочки, полить лимонным соком и если надо довести до готовности в духовке
эгоистка вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.05.2011, 21:59   #11
ГО Зігірь
 Аватар для kazanova
IP:
Сообщений: 17,006
"Спасибок": 24,207
Очки репутации: 355,199
Мнения: 3161
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Цитата:
Сообщение от эгоистка Посмотреть сообщение
сырой лосось мелко нарубить, заправить солью, перцем, лимонным соком, мелко нарезаным зеленым луком и укропом, с тостиком очень вкусно и с овощами гриль прекрасно
Без лука и укропа, но с сахаром... Лимон я бы тоже исключил. Рыбу нужно солить правильно...
___________
Помогаем АТО
kazanova вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.05.2011, 19:04   #12
Приписанный
 Аватар для эгоистка
IP:
Сообщений: 84
"Спасибок": 50
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Цитата:
Сообщение от kazanova Посмотреть сообщение
Без лука и укропа, но с сахаром... Лимон я бы тоже исключил. Рыбу нужно солить правильно...
блюдо называется тартар из лосося и есть его надо свежим , это не соление рыбы, где добавляется сахар, рецептов его приготовления очень много, в каждом ресторане свой.
эгоистка вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.05.2011, 21:30   #13
ГО Зігірь
 Аватар для kazanova
IP:
Сообщений: 17,006
"Спасибок": 24,207
Очки репутации: 355,199
Мнения: 3161
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

Тогда вопросов нет. Но сырую рыбу я бы не ел.
___________
Помогаем АТО
kazanova вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.05.2011, 21:49   #14
Разблокирован
 Аватар для Big Stone
IP:
Сообщений: 2,821
"Спасибок": 4,071
Очки репутации: 0
Мнения: 759
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

не надо портить настоящий стейк из лосося приправами!

если жарить лосось (пусть даже это всего лишь норвежская семга, а не тихоокеанская кета или нерка), то делать это с минимальными добавками (имхо)

итак, имеем стейк - кусок рыбы, толщиной 1.5-2 см
1. я мою его и протираю насухо
2. в сковородку наливаю масло (можно и подсолнечное, но обязательно рафинированное дезодорированное, чтоб почище и поменьше примесей в запахе и вкусе)...наливаю так, чтобы 5мм точно его было
3. включаем огонь
4. столовую ложку соли в масло
5. в раскаленное масло кладем наш кусок рыбы и обжариваем с 2х сторон до готовности

соль в масле сделает так, чтобы оно не стреляло
рыба к сковороде не прилипнет
рыба прожарится полностью - в духовке потом портить жаренную рыбу не придется
важно не передержать на сковороде, т.к. будет сухо
___________
Строгая дозировка правды - есть самая изощренная ложь.
Big Stone вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 04.05.2011, 22:12   #15
άνθρωπος
 Аватар для Tihomir
IP:
Сообщений: 1,050
"Спасибок": 1,802
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Как жарить мясо лосося

На гриле очень хорошо. Посолить, немного лимонного сока, перец (на любителя), обильно смазать оливковым маслом. Дать помариноваться 10-15мин. И на решетку. Если еще и дрова фруктовые... Кушать осторожно, чтоб язык не проглотить.
___________

Tihomir вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Что дарить детям на день рожденье? Жемчужинка Форум родителей 164 09.08.2019 11:34
Сколько денег нужно дарить на свадьбу? Alexander_Nevskiy Теревені 32 15.01.2015 17:20
Солим филе лосося Динамщик Кулинарный форум 37 05.04.2014 14:42
Сколько принято дарить на День рождения? kiev.resident Праздники, поздравления 2 06.01.2013 21:22


Часовой пояс GMT +3, время: 10:39.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2019