Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Майонез

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 08.02.2011, 12:51   #16
Умный дурак
 Аватар для yourker
IP:
Сообщений: 1,872
"Спасибок": 2,543
Очки репутации: 7,112
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

С тех пор, как на кухне появилась хорошая техника, майонез делаем только дома. Яйцо обычно кидаем целиком,особой разницы, когда только желток, не заметил.
Рецепт с молоком понравился, сегодня может попробую ))))
___________
"Цветные сны это клинический признак латентного безумия"
yourker вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.03.2011, 23:08   #17
Новичок
 Аватар для olga197070
IP:
Сообщений: 3
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

Цитата:
Сообщение от yourker Посмотреть сообщение
С тех пор, как на кухне появилась хорошая техника,
Вы делаете в блендере или в комбайне?
Я недавно обнаружила,что в комбайне гораздо удобнее,больший объем получается.
___________
Одежда для беременных babyjdu.com.ua
olga197070 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.03.2011, 23:10   #18
Почетный легион
 Аватар для Aruba
IP:
Сообщений: 5,686
"Спасибок": 9,248
Очки репутации: 32,125
Мнения: 1334
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

я пыталась сделать майонез. Видно с чем то переборщила. Не вышло((((((((((
___________
Цените родителей.
Вас никто никогда не будет любить так сильно, как они...
Aruba вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.03.2011, 23:20   #19
пАдруга друга
 Аватар для Женская логика
IP:
Сообщений: 8,499
"Спасибок": 21,355
Очки репутации: 51,992
Мнения: 4031
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Майонез

Aruba, а че именно не вышло то? невкусный или не загустел?
___________
- Альф, чому ми тебе досі терпимо?
- Тому що я сонце у вашому житті!! (с)
Женская логика вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.03.2011, 23:22   #20
Почетный легион
 Аватар для Aruba
IP:
Сообщений: 5,686
"Спасибок": 9,248
Очки репутации: 32,125
Мнения: 1334
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

не загустел и мне кажется я много уксуса туда булькнула((
___________
Цените родителей.
Вас никто никогда не будет любить так сильно, как они...
Aruba вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.03.2011, 23:31   #21
пАдруга друга
 Аватар для Женская логика
IP:
Сообщений: 8,499
"Спасибок": 21,355
Очки репутации: 51,992
Мнения: 4031
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Майонез

а уксус там зачем?
___________
- Альф, чому ми тебе досі терпимо?
- Тому що я сонце у вашому житті!! (с)
Женская логика вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.03.2011, 23:45   #22
Почетный легион
 Аватар для Aruba
IP:
Сообщений: 5,686
"Спасибок": 9,248
Очки репутации: 32,125
Мнения: 1334
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

не наю, налила
___________
Цените родителей.
Вас никто никогда не будет любить так сильно, как они...
Aruba вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.04.2011, 18:18   #23
Новичок
 Аватар для Rusichk@
Сообщений: 11
"Спасибок": 0
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

Майонез стараюсь употреблять очень редко..)
Rusichk@ вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.04.2011, 15:47   #24
Житель
 Аватар для maglife
IP:
Сообщений: 461
"Спасибок": 400
Очки репутации: 2,763
Мнения: -2068
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

Цитата:
Сообщение от Sobachka Посмотреть сообщение
Ещё можно добавить солёные огурчики - получится "Тартар".
Тар-тар без каперсов не тар-тар.
___________
Люблю я Родину, и даже очень. Но деньги лучше делать здесь
Закрой за мной дверь©В.Цой
maglife вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.04.2011, 13:30   #25
Основа форума
 Аватар для drema66
IP: Греция
Сообщений: 2,717
"Спасибок": 1,689
Очки репутации: 20,253
Мнения: 1802
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

Майонез как заправка для салатов это нормально, в чистом виде-на любителя.Если готовлю картошку фри то и соус из майонеза не помешает:
майонез, кетчуп, коньяк, табаско.Основа майонез остального по чуть чуть при этом должно оставаться густым.
drema66 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.04.2011, 23:30   #26
Новичок
 Аватар для Anvin
IP:
Сообщений: 5
"Спасибок": 11
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

Я готовлю майонез по такому рецепту(для обладателей ручного блендера)
В стакан от блендера (с меточками) вбиваю яйцо
Добавляю пол ч.л. соли, 1ч.л сахара, 1ст.л уксуса(или лимонного сока), 1ч.л горчицы готовой.
И до отметки 300мл. доливаю подсолнечное рафинированное масло.
Опускаю блендер на дно- взбиваю 10-15секунд пока начнет становиться похоже на майонез(внизу) и медленно поднимаю блендер до самого верха. Потом несколько раз поопускать вверх-вниз чтоб все перемешалось.
Можно добавить 1-1,5 ст.л. кипяченой остуженной воды-тогда майонез можно хранить 5-6дней

Очень важно:
Масло и яйцо должны быть комнатной температуры

Я делаю так: когда вбила яйцо в стакан ставлю стакан в мисочку с теплой водой, чтоб яйцо нагрелось, а потом даже пробую пальцем чтоб было тепленькое.
Иначе не загустеет!!!!

Попробуйте!!! Очень просто, быстро и вкусно!!!!
Anvin вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.04.2011, 23:36   #27
Новичок
 Аватар для Marinett
IP:
Сообщений: 8
"Спасибок": 9
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

давно не ем майонез, вернее стараюсь избегать. последнее время люблю делать домашний, вкусно и знаешь из чего приготовил
Marinett вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.06.2011, 22:59   #28
Новичок
 Аватар для Jeanne11
IP:
Сообщений: 5
"Спасибок": 5
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Майонез

Ем последнее время только домашний, собственноручно сделанный. Яйца беру целиком, сахар, соль, горчица, уксус (а лучше лимонный сок), блендер и вуаля - вкуснее магазинского.
Jeanne11 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.06.2011, 11:12   #29
Почетный легион
 Аватар для Aruba
IP:
Сообщений: 5,686
"Спасибок": 9,248
Очки репутации: 32,125
Мнения: 1334
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Jeanne11 Посмотреть сообщение
Ем последнее время только домашний, собственноручно сделанный. Яйца беру целиком, сахар, соль, горчица, уксус (а лучше лимонный сок), блендер и вуаля - вкуснее магазинского.
а у меня он получается очень редкий. а магазинный густой. что делать?((((((((((9
___________
Цените родителей.
Вас никто никогда не будет любить так сильно, как они...
Aruba вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 24.06.2011, 11:59   #30
пАдруга друга
 Аватар для Женская логика
IP:
Сообщений: 8,499
"Спасибок": 21,355
Очки репутации: 51,992
Мнения: 4031
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию

Aruba, лажаешь с пропорциями...100%
___________
- Альф, чому ми тебе досі терпимо?
- Тому що я сонце у вашому житті!! (с)
Женская логика вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 11:38.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020