Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Вкусная выпечка

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 02.09.2010, 18:00   #46
Житель
 Аватар для Alla _dil
IP:
Сообщений: 24
"Спасибок": 170
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

"Кекс "Мраморный"

Маргарин — 250 г,
сахар-песок — 250 г,
ванильный сахар,
яйца — 4 шт,
мука — 400 г,
картофельный крахмал — 100 г,
разрыхлитель — 1 ч. л.,
соль - щепотка,
молоко — 200 мл.,
какао — 3 ст. л.,
вода — 70 мл.

Маргарин взбить с сахаром и ванилином до пышного состояния, добавить соль и ввести по одному яйца.
Муку смешать с крахмалом, постепенно засыпать в маргариново-яичную смесь, добавив молоко и воду. Ввести в конце разрыхлитель и хорошенько перемешать.
1/3 части всего теста соединить с какао, размешать. 2/3 части теста оставить без изменения.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить тесто. Сначала кладeтся слой "светлого" теста, на него - слой "тeмного" теста. Осторожно ножиком смешать слои, чтобы получился эффект "мрамора". Так делать, пока не закончится всe тесто.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 град. 50 мин.


Alla _dil вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 03.09.2010, 15:17   #47
Турист
 Аватар для valik72
IP:
Сообщений: 1
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

ВАУ!!! какой аппетитный разрезик медового тортика!
valik72 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.09.2010, 10:43   #48
Житель
 Аватар для Alla _dil
IP:
Сообщений: 24
"Спасибок": 170
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Вафельные трубочки

Для приготовления этих трубочек Вам нужна - електровафельница!
Продукты для приготовления:
5 яиц,
1стакан сметаны,
200г. маргарина или масла,
3 стакана муки,
1.5 стакана сахара и ванилин.

Крем:
вареная сгущенка 400г
масло сливочное-200г
коньяк-1ст.л
масло + сгущенка взбить до пышности и добавить коньяк .


Мягкое масло или маргарин взбить с сахаром, затем добавить все остальные ингредиенты и перемешать (или взбить миксером). Готовое тесто ложим (по одной ст. ложке) в хорошо разогретую елекртовафельницу и печем до золотистого цвета, вынимаем с вафельницы и сворачиваем "кулечек" Остывшие кулечки наполняем кремом.

Alla _dil вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.09.2010, 22:54   #49
Житель
 Аватар для Romachka
IP:
Сообщений: 147
"Спасибок": 188
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Ммммм,какое все апетитное и надеюсь очень вкусное,обьязательно попробую тоже что то приготовить=)
Romachka вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 27.01.2011, 23:23   #50
Турист
 Аватар для irson1971
IP:
Сообщений: 3
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Здравствуйте! Я новенькая на Вашем сайте и забрела сюда в поисках полезных рецептиков для своего сайта. Не подумайте я никого не куда не переманиваю и сайт у меня не кулинарный, а я просто имею интернет-магазин силиконовых форм вот и ищу вкусняшки под них так как все перепробовать сама не смогу так как и в двери тогда не влезу. Только вчера пекла Шоколадно-ореховый кекс, но начинала испытания в Мульте-скороварке, а она у меня видать под выпечку не расчитана или не правильный перевод и пришлось этот кекс через час отправить из нее в духовку. Но итог был суперский! Кекс получился очень вкусный и разошелся на ура! Не знаю может кто подскажет чтобы не печатать по новому да и я там прикрепляла фотки может можно посто дать на него ссылку? Буду благодарна за подсказку и хотела бы влиться в Ваш коллектив и делиться своими испытаниями, а также пользоваться Вашими и если кто лично будет согласен поместить свой шедевр у меня на сайте то оже буду благодарна за помощь.
irson1971 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 31.01.2011, 12:49   #51
Турист
 Аватар для I$teRik@
IP:
Сообщений: 3
"Спасибок": 3
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Не люблю торты из большого количества коржей, поэтому экспериментирую с кремами. Последним шедевром, который всех привел в восторг, было вот что:
400 г творога
450 г сметаны
2 ст сахарной пудры
взбить до однородной массы в блендере, добавить пачку желатина разведенной в теплой воде (25 г на 400 г воды). Хорошенько взбить (можно добавить ваниль)
В разъемную форму на дно положить бисквитный корж (можно магазинный), пропитать сиропом, выложить (в моем случае замороженная малина) ягоды и залить кремом. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей декорировать теми же ягодами, что и внутри торта.
Приятного аппетита!
ПыСы: почему рецепт в выпечке? - Бисквитный корж я пекла сама!
I$teRik@ вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.04.2011, 02:44   #52
Житель
 Аватар для Kartinka
IP:
Сообщений: 227
"Спасибок": 249
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Девочки, делюсь рецептом любимого пирога с вишнями. Рецепт взят с кулинарной книги 1970 года. Рецепт очень простой и очень вкусный.
Бисквитный пирог с вишнями
Ингредиенты:
- 500 грамм свежей или замороженной вишни без косточек
- 170 грамм размягченного сливочного масла
- 3 яйца
- 170 грамм сахарной пудры
- 170 грамм муки
- ванильный сахар или ванилин
Приготовление:
Масло растереть с половинкой сахарной пудры и желтками. Белки взбить в крепкую пену с оставшейся пудрой и щепоткой соли.
Соединить белковую и желтковую смеси, просеиваем в них муку и вымешиваем тесто.
Выкладываем тесто в форму, сверху выкладываем вишню.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 30 мин. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

p/s/ Вкуснее когда остынет и постоит
Фото выложу попозже, я новичок на сайте и так понимаю пока не имею право выкладывать фото.
Приятного аппетита!
Kartinka вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.06.2011, 23:05   #53
Новичок
 Аватар для Jeanne11
IP:
Сообщений: 5
"Спасибок": 5
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Последний рецепт бисквита с вишнями вдохновил на кулинарный подвиг)))) Тем более что сейчас уже время спелых вишен. Спасибо за рецепт)) обязательно буду пробовать и баловать сладким домашних))
Jeanne11 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.06.2011, 07:25   #54
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,755
Очки репутации: 0
Мнения: 13285
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Согласно рецептуре, прилагаемой к хлебопечке...сподобился запрограммировать хлеб...с добавлением мелко нарезанного репчатого лука ( луковый хлеб..или как там его...)

Одни нюанс- пришлось добавлять муки..так как влага из прессуемых мешалкой кусочков лука сделала тесто слишком жидким...

А другой- хлеб почему-то получился сладковатым....

Наверное, так было задумано....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.06.2011, 08:35   #55
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,535
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8673
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Одни нюанс- пришлось добавлять муки..так как влага из прессуемых мешалкой кусочков лука сделала тесто слишком жидким...
Один нюанс: Просто насуши лука для будущих луковых хлебов смайл А также помидорчиков на всяк случай )) И кидать это не сразу, чтоб мешалки не прессовали, а в зависимости от печки, или в диспенсер насыпать, или по звонку))
___________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … передохнуть! … ударение сами поставите))
Elly вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.06.2011, 08:46   #56
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,755
Очки репутации: 0
Мнения: 13285
Доп. информация
По умолчанию Re: Вкусная выпечка

Вообще же...для меня в другом загадка- почему этот самодельный хлеб свежим бывает и на вторй день..и на третий...???

Тогда как официальный батон являет свою окаменелость уже на вторые сутки.....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.07.2011, 08:48   #57
Сонечко)))
 Аватар для Рыжая-бесстыжая
IP:
Сообщений: 4,911
"Спасибок": 18,242
Очки репутации: 355,738
Мнения: 5574
Доп. информация
По умолчанию

На основе всем известного стандартного бисквита вышел яблочный пирог (фото 1) и он же, но облагороженый тертой лимонной цедрой (соду гасила лимонным соком) и вымоченым в коньяке изюмом (фото 2).
Миниатюры
Вкусная выпечка-img133-01.jpg  Вкусная выпечка-img134-01.jpg  
___________
Мухлевать все равно буду. Наглая рыжая морда.
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить.
Рыжая-бесстыжая вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.10.2011, 10:25   #58
Сонечко)))
 Аватар для Рыжая-бесстыжая
IP:
Сообщений: 4,911
"Спасибок": 18,242
Очки репутации: 355,738
Мнения: 5574
Доп. информация
По умолчанию

Продолжаю глумицца над стандартным бисквитом. В него добавлено 2 ч. ложки какао, опять же изюм, только замачивала в бальзаме, цедра одного апельсина. Внизу были яблоки.
Миниатюры
Вкусная выпечка-29-09-11_1818.jpg  
___________
Мухлевать все равно буду. Наглая рыжая морда.
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить.
Рыжая-бесстыжая вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.11.2011, 22:13   #59
Сонечко)))
 Аватар для Рыжая-бесстыжая
IP:
Сообщений: 4,911
"Спасибок": 18,242
Очки репутации: 355,738
Мнения: 5574
Доп. информация
По умолчанию

Кажется у меня пироговая зависимость))))
Сегодня наконец-то дошли лапки до стопятьсот лет назад распечатанного откуда-то с просторов нета в ужасном качестве рецепта Морковного пирога. Встречайте, можно аплодировать)))))
Составные части: 2 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ст. мелко натертой морковки, 1,25 ст. растительного масла, по 0,5 ст. измельченных грецких орехов и изюма, 4 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ч.л. корицы, 1 ч.л. ванилина, соль.
Технология: Яйца взбить с сахаром и ванилином, добавить растительное масло, морковку, муку, разрыхлитель и щепотку соли (я про соль честно забыла, но на вкусовых качествах это не сказалось). Все перемешать. Тесто получается довольно густое. Добавить в тесто изюм и орехи, вымешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180 градусах 50 мин. Поскольку у меня в последнее время феерически поднимаются бисквиты в честь чего-то, я выпекала дольше, примерно 1 ч. 10 мин.
Морковку я, как дитя прогресса, мельчила блендером. Как, впрочем, и орехи.
Мне - вкусно, завтра потащу на работу экспериментировать на живых людях))))
Миниатюры
Вкусная выпечка-dscn0070.jpg  
___________
Мухлевать все равно буду. Наглая рыжая морда.
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить.
Рыжая-бесстыжая вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 20.11.2011, 23:27   #60
Практически незапятнанная
 Аватар для sovest.
IP:
Сообщений: 12,418
"Спасибок": 34,369
Очки репутации: 253,187
Мнения: 12033
Доп. информация
По умолчанию

Тыквенный пирог.
500гр. тыквы натереть на бурякой терке, отдельно взбить 4 яйца и 1,5ст. сахара, соеденить, туду же влить 2 ст. ложки растительного масла. 400гр муки смешать с корицей и разрыхлителем, всыпать в тыквенно-яйчную массу. Вылить все это на протьвень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать 45мин при тем. 180градусов.
Сверху можно сметанный крем или сахарную пудру.
___________

Изя, а шо такое когнитивный диссонанс?
— Это когда выходишь на митинг с требованием референдума о присоединении к стране, где запрещены и митинги, и референдумы!
sovest. вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Где в Киеве вкусная пицца? Danika Рестораны, кафе 84 14.03.2017 19:55
Торты, не требующие выпечки. Cedars Кулинарный форум 10 22.02.2012 15:34
форма для круглой выпечки panther Кулинарный форум 3 14.11.2010 20:24


Часовой пояс GMT +3, время: 05:19.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020