Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Как правильно заваривать чай

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 18.04.2012, 08:42   #16
VVK
Житель
 Аватар для VVK
IP:
Сообщений: 390
"Спасибок": 416
Очки репутации: 3,132
Мнения: 712
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от andrqw Посмотреть сообщение
Полчаса - ето очень много. Уже через 5 мин. из ферментированного черного чая начинается экстракция токсичных фракций. Ето не относится к зеленым неферментированным чаям. При их заварке первый раз через 1 мин. заварку китайцы сливают.
А чем так вреден ферментированный чай и какие такие токсичные фракции экстрагируются через 5 минут?
VVK вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 19.04.2012, 01:13   #17
Почетный легион
 Аватар для КАБАКА
IP:
Сообщений: 11,219
"Спасибок": 21,587
Очки репутации: 27,228
Мнения: 10939
Доп. информация
По умолчанию

На настоящий момент из черных однозначно лучшие-кенийские сорта .
КАБАКА вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 18.06.2012, 14:08   #18
Турист
 Аватар для Чаеман
IP:
Сообщений: 3
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Из хороших и правильно заваренных чаев ничего токсичного не экстрагируется.
Чаеман вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 21.06.2012, 16:11   #19
Приписанный
 Аватар для katenka9909
IP:
Сообщений: 85
"Спасибок": 37
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

насколько я знаю разные чаи заваривают по-разному...
katenka9909 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.10.2012, 21:04   #20
Новичок
 Аватар для Artem77
IP:
Сообщений: 5
"Спасибок": 0
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Я лично чай завариваю непосредственно в кружке в которой пью. Делаю крепкий добавляю мяту. Сверху он слабее когда допиваешь до дна а там - сам кайф!!!
Artem77 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 07.10.2012, 21:19   #21
Старожил
 Аватар для Валера 1
IP:
Сообщений: 1,771
"Спасибок": 652
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Чай как и водка прежде всего лекарство... А тут -кайф...
___________
можеш пальцем коло скроні в себе покрутити , та коли відмінять гроші як ти будеш жити?
Валера 1 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 28.05.2013, 16:29   #22
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,755
Очки репутации: 0
Мнения: 13285
Доп. информация
По умолчанию

Есть два варианта....Адмиральского или Капитанского чая....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.05.2013, 15:32   #23
Умный дурак
 Аватар для yourker
IP:
Сообщений: 1,872
"Спасибок": 2,543
Очки репутации: 7,112
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Есть два варианта....Адмиральского или Капитанского чая....
и где рецепт?
___________
"Цветные сны это клинический признак латентного безумия"
yourker вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.05.2013, 16:22   #24
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP: Sweden
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,755
Очки репутации: 0
Мнения: 13285
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от yourker Посмотреть сообщение
и где рецепт?
Сегодня изложу....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.05.2013, 17:27   #25
Почетный легион
 Аватар для Anatolll
IP:
Сообщений: 21,495
"Спасибок": 11,798
Очки репутации: 182,725
Мнения: 5192
Доп. информация
По умолчанию

Прошу прощения за отступление. Совсем не знаю, как заваривать чай.
Но вот вспомнил, как читал мемуары одного большого военачальника, в основном. как всегда, обильное перечисление полков и дивизий и стратегических направлений. Но очень любопытный маленький раздел про детство и юность.

Писал он, что в детстве (чёрт-те когда) отец у него заваривал очень вкусный чай. А мать какой-то не такой. Приставал он к отцу, - скажи да скажи, чтоб мама такой заваривала.
Сдался отец и говорит: "Ты только матери не говори. Мать твоя никогда такой чай заварить не сумеет. Она на чайник (самовар, нее помню) и осьмушки не заваривает (1/8 фунта - 50 грамм), а я меньше четвертушки не кладу, а то и больше. А мать никак этого не сможет".
Но в целом это согласуется с рекомендациями - заваривать очень много, но коротко и быстро вынимать, чтоб остальное худшее в чай не переходило.
То есть больше платишь - вкуснее чай.
___________
И со свечою не найти
Anatolll вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.05.2013, 17:33   #26
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP: Sweden
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,755
Очки репутации: 0
Мнения: 13285
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
То есть больше платишь - вкуснее чай.
Вот уж совсем не обязательно....

Главное- Не пожалеть заварки..!!!
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.05.2013, 18:00   #27
Почетный легион
 Аватар для Anatolll
IP:
Сообщений: 21,495
"Спасибок": 11,798
Очки репутации: 182,725
Мнения: 5192
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Вот уж совсем не обязательно....

Главное- Не пожалеть заварки..!!!
Вот уж необязательно дорогой чай лучше.
Но если чая больше - лучше, но дороже.

Заодно вот мы тут в кругу старых пней обсуждали и почти единогласно пришли к выводу, что вот тот перестроечный московский чай "Бодрость" ( смесь разных чаёв), который тогда был почти единственным хорошим, он, оказывается сегодня стоял бы в верхнем ряду лучших сегодняшних чаёв. Сегодня тысяча сортов в ярких упаковках с броскими названиями. Но действительно хороших не так много.

Но это, конечно, кажется только потому, что и вода раньше была мокрее.
___________
И со свечою не найти
Anatolll вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.05.2013, 18:37   #28
Почетный житель
 Аватар для Stariy
IP:
Сообщений: 672
"Спасибок": 931
Очки репутации: 0
Мнения: 923
Доп. информация
По умолчанию

еще совсем недавно можно было найти и купить индийский чай "Наргис", листовой, не резанный, в больших (на 500г) жестяных круглых банках...
ежели повезёт, и сможете найти и купить, не пожалейте денег, останетесь довольны...
___________
мы делили апельсин, много наших полегло...
Stariy вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.08.2014, 19:36   #29
Приезжий
 Аватар для Aleksandr1990
IP:
Сообщений: 28
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Я очень люблю зелёный чай но не умею его правильно заваривать( Поделитесь пожалуйста знающие опытом, как это правильно делать. Я понимаю, что можно посмотреть всякие видео и почитать что-то но тут то живой опыт нужен не так ли?)
Aleksandr1990 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 29.09.2014, 13:15   #30
Новичок
 Аватар для SmileS
IP:
Сообщений: 9
"Спасибок": 2
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от CoffeeMan Посмотреть сообщение
а как правильно заварить чай пуэр????
Для заваривания чая Пуэр нужна посуда из фарфора или фаянса, но не металлическая, можно серебряная. Кипевшей водой ополоснуть чайник перед завариванием чая. Чайник накрывать салфеткой, такой чтоб пропускала пар и задерживала в чайнике эфирные масла. Так что закупоривать чайник не надо, так как чай может потерять свои целебные свойства, будет горьким и ненасыщенным.

Одним из видов Пуэр является Пуэр Туо Ча, который изготовляют из рассыпного Пуэра.Нужно его промыть, залить кипятком на 10-20 секунд, воду слить накрыть крышкой на 30-60 секунд, заливать горячей водой для первой заварки. При последующем заваривании время постепенно увеличивать. Так можно заваривать 2-4 раза. Температура воды для заваривания должна быть 90-95°C, потому что кипящая вода убивает микроорганизмы в чае и вместе с ними и целебные свойства.
SmileS вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим вкусный кофе дома. Зерновой или гранулированный? Кофемашина или заваривать? Romashka11 Кулинарный форум 61 28.08.2016 09:10
Как правильно качать бицуху с котом maksskn Теревені 23 22.08.2015 11:37
Как правильно сделать баню? pania_7 Строительный форум 7 05.02.2013 19:00
Как правильно уволиться, если... ada Работа - карьера 3 11.02.2012 12:45
Как правильно поется? kazanova Форумные игры 0 25.09.2010 23:56


Часовой пояс GMT +3, время: 07:40.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020