Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Борщ. Рецепт вкусного борща.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.01.2015, 19:50   #61
Заблокирован
 Аватар для Моруа
IP:
Сообщений: 12
"Спасибок": 0
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @1960 Посмотреть сообщение
а борщ НАСЫПАЮТ?!
А что борщ не первое блюдо?
"Насыпают" - это простонародный говор, ничего более.
Моруа вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.01.2015, 22:21   #62
киянин
 Аватар для mob15a
IP:
Сообщений: 33,738
"Спасибок": 29,193
Очки репутации: 131,939
Мнения: 8307
Доп. информация
По умолчанию

иногда попадаются рассейские передачи с кулинарным уклоном, дык там борщ чуть ли не нац.блюдо. WTF?
___________
Настане такий час, коли один казатиме „Слава Україні!", а мільйони відповідатимуть „Героям слава!"
mob15a вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2015, 09:56   #63
Почетный легион
 Аватар для Весталка
IP:
Сообщений: 4,827
"Спасибок": 10,522
Очки репутации: 24,312
Мнения: 15361
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @igma Посмотреть сообщение
бо правильний борщ такий, в якому ложка має стояти (в каструлі)
этапятьбаллов!А еще - постный борщ с грибами и фасолью должен "настояться" - он еще вкуснее на второй-третий день..если остается!.

Сообщение добавлено 15.01.2015 в 08:58.

Цитата:
Сообщение от @mob15a Посмотреть сообщение
иногда попадаются рассейские передачи с кулинарным уклоном, дык там борщ чуть ли не нац.блюдо. WTF?
Они теперь даже в ресторанных меню заменили слово "борщ" на "суп со свеклой" - и тут идеологический фронт! Но сути это не поменяло - борщ, он и в Африке - борщ.
Весталка вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 6 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2015, 12:11   #64
Житель
 Аватар для 1960
IP:
Сообщений: 345
"Спасибок": 246
Очки репутации: 0
Мнения: -1856
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от igma Посмотреть сообщение
бо правильний борщ такий, в якому ложка має стояти (в каструлі), а інші перші страви надто рідкі, тому їх і наливають...
дякую.
___________
На дверце - яйца (с) Olive
1960 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2015, 12:19   #65
киянин
 Аватар для mob15a
IP:
Сообщений: 33,738
"Спасибок": 29,193
Очки репутации: 131,939
Мнения: 8307
Доп. информация
По умолчанию

Оффтоп:
___________
Настане такий час, коли один казатиме „Слава Україні!", а мільйони відповідатимуть „Героям слава!"
mob15a вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2015, 14:14   #66
Житель
 Аватар для 1960
IP:
Сообщений: 345
"Спасибок": 246
Очки репутации: 0
Мнения: -1856
Доп. информация
По умолчанию

Оффтоп:
___________
На дверце - яйца (с) Olive
1960 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2015, 16:26   #67
Приписанный
 Аватар для Art_katrin
IP:
Сообщений: 65
"Спасибок": 13
Очки репутации: 0
Мнения: 162
Доп. информация
По умолчанию

что-то борща захотелось...))
___________
Печать Ваших фото на холсте - лучший подарок себе и близким! Art-sirop.com
Art_katrin вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 15.01.2015, 16:36   #68
Житель
 Аватар для 1960
IP:
Сообщений: 345
"Спасибок": 246
Очки репутации: 0
Мнения: -1856
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Art_katrin Посмотреть сообщение
что-то борща захотелось...))
Оффтоп:
___________
На дверце - яйца (с) Olive
1960 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.01.2015, 11:37   #69
Новичок
 Аватар для Rasmus
IP:
Сообщений: 10
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Весталка Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от @mob15a
иногда попадаются рассейские передачи с кулинарным уклоном, дык там борщ чуть ли не нац.блюдо. WTF?
Они теперь даже в ресторанных меню заменили слово "борщ" на "суп со свеклой" - и тут идеологический фронт! Но сути это не поменяло - борщ, он и в Африке - борщ.
Фигня полная! Борщ в России везде так и пишется "борщ" и никакой ни суп. Его уже давно считают блюдом русской кухней, а если говорят про украинский борщ, то это значит, что в нем , к примеру, тертое сало с чесноком или еще что.

В России даже в украинских ресторанах в Меню пишут: "Пельмени(кацапськи вареники)". Просто юмор и никакой вам идеологии.
Rasmus вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.01.2015, 16:42   #70
Приезжий
 Аватар для Мета Освіта
IP:
Сообщений: 13
"Спасибок": 10
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

такой подробный фото-рецепт) очень вкусно борщ с пампушками, ммм))
Мета Освіта вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.01.2015, 09:05   #71
Житель
 Аватар для lamb
IP:
Сообщений: 143
"Спасибок": 253
Очки репутации: 0
Мнения: 538
Доп. информация
По умолчанию

Варила сегодня, продукты, к сожалению, не летние, потому не так ярко выходит(
Из соображений здорового питания я ничего для борща не жарю, добавляю все овощи в сыром виде. Бульон готовлю чаще из птицы — беру куру или индейку. Иногда говядину. Обязательное условие — мяса должно быть много.
В готовый бульон кладу картофель.
Режу соломкой свеклу, перец, морковь, кубиками лук.
Когда картошка почти готова, добавляю нарезанные овощи.
Добавляю разбитые в блендере помидоры. Сегодня нормальных нет, поэтому пришлось обойтись заготовкой типа аджика.
Шинкую капусту тонко и много.
И самое главное — сало убивается в блендере с луком и чесноком.
Когда картофель готов, загружаю капусту и толченое сало Когда закипает, добавляю мелко рубленную зелень (сегодня мороженный укроп, а в идеале петрушку).


Минут пять кипит, закрываю плотно крышкой и выключаю огонь. Борщик должен настояться минут 30. Берем мисочку, насыпаем борщечка, добавляем сметанки и наслаждаемся)))
Приятного аппетита!


Летом, конечно, он гораздо ярче.
Миниатюры
Борщ. Рецепт вкусного борща.-img_20150116_181535.jpg  
___________
Как править миром незаметно для санитаров?...
lamb вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.01.2015, 14:04   #72
Новичок
 Аватар для Ангелина Сергеевна
IP:
Сообщений: 9
"Спасибок": 1
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию

украинский борщ, самое вкусное блюдо аж слюньки текут
Ангелина Сергеевна вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.01.2015, 14:43   #73
Сонечко)))
 Аватар для Рыжая-бесстыжая
IP:
Сообщений: 4,911
"Спасибок": 18,242
Очки репутации: 355,738
Мнения: 5573
Доп. информация
По умолчанию

@lamb, а при такой технологии капуста сыровата не получается?
___________
Мухлевать все равно буду. Наглая рыжая морда.
Счастье — это свойство характера. У одних в характере его ждать, у других непрерывно искать, у третьих — повсюду находить.
Рыжая-бесстыжая вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.01.2015, 14:54   #74
Житель
 Аватар для lamb
IP:
Сообщений: 143
"Спасибок": 253
Очки репутации: 0
Мнения: 538
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Рыжая-бесстыжая Посмотреть сообщение
@lamb, а при такой технологии капуста сыровата не получается?
Не, в самый раз - не разваренная, чуть хрустящая, самое оно))) Нужно нашинковать очень тонко. И главное, что овощи не переварены и есть надежды на сохранение витаминов)))
А сало толченое с луком и чесноком придает восхитительный аромат))
Миниатюры
Борщ. Рецепт вкусного борща.-img_20150116_180932.jpg  Борщ. Рецепт вкусного борща.-img_20150116_175815.jpg  
___________
Как править миром незаметно для санитаров?...
lamb вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.01.2015, 15:06   #75
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,535
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8673
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Рыжая-бесстыжая Посмотреть сообщение
а при такой технологии капуста сыровата не получается?
Получается. Дело вкуса - моя тётя любила все овощи в борще "чуть хрустящими". Все мои любят овощи сваренными.
___________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … передохнуть! … ударение сами поставите))
Elly вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
борш українська страва, українські страви

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Лучше гор могут быть только горы... (с) Elly Клуб фотографов 85 01.07.2020 00:02
Осторожно воры! Discovery Киевский транспорт 27 11.09.2012 11:01


Часовой пояс GMT +3, время: 19:58.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020