Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Дом и дача > Кулинарный форум

Мука

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 03.04.2009, 10:09   #1
Житель
 Аватар для Маман
IP:
Сообщений: 164
"Спасибок": 173
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - Восклицание Мука

Люди, недавно приобрела хлебопечку, но вот никак не определюсь с мукой, а говорят, от неё во многом зависит качество хлебушка....Я пока перепробовала: посадовскую (Новопокровский ХК), Колос (Харьковская), ещё какая-то жёлтая с голубым пачка (не помню название) и вот сейчас купила Слобода (новопокровская). Хуже всего - Колос. Хлеб вообще ни разу не получался на отлично...
Слышала, что хорошая мука Макфа, но её что-то пока не встречала...
А вы на чём печёте?
Маман вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 03.04.2009, 10:28   #2
Почетный легион
 Аватар для zloybarbos
IP:
Сообщений: 4,152
"Спасибок": 14,616
Очки репутации: 0
Мнения: 2849
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Про "Макфу" подтверждаю. И дрожжи "Саф-момент"... А для вкусности можно еще яйцо добавлять в замес....
zloybarbos вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 03.04.2009, 15:13   #3
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,535
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8673
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Макфа и Август (Белая Церковь). Отличаются только ценой. Макфа в 2 раза дороже. Еще хорошего качества, из зерна твердых сортов пшеницы, Киевмлын, но ее надо использовать быстро, она вся заражена долгоносиками, если чуток похранить, жучков замучаетесь выводить. Оказалась от нее давно, даже если сразу ипользовать, яйца там все равно есть, неприятно.
Дрожжи самые лучшие - Dr. Oetker, за ними по качестчву следуют Саф-момент. Эко, Аро и иже с ними - полный отстой.
___________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … передохнуть! … ударение сами поставите))
Elly вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.04.2009, 16:40   #4
Житель
 Аватар для Маман
IP:
Сообщений: 164
"Спасибок": 173
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
- Автор темы - По умолчанию Re: Мука

Ну, просто живу я в Харькове, и у нас тут ассортимент в основном местный...Нужно будет крупные супермаркеты пошерстить - авось там поразнообразнее....
Маман вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.09.2010, 17:21   #5
Житель
 Аватар для CocaCola
IP:
Сообщений: 228
"Спасибок": 245
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Моя мама любит печь, поэтому разбирается в муке, поэтому берет всегда муку которая называется "мука жерновая цельнозернов Пшеничная жменька"!!! Она подходит для выпекания различных сортов хлеба и других не сдобных мучных изделий, также идеально подходит для использования в хлебопечках.
CocaCola вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.09.2010, 18:54   #6
Київська русинка
 Аватар для лесана
IP:
Сообщений: 3,922
"Спасибок": 4,531
Очки репутации: 0
Мнения: 6788
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Цитата:
Сообщение от Маман Посмотреть сообщение
Ну, просто живу я в Харькове, и у нас тут ассортимент в основном местный...Нужно будет крупные супермаркеты пошерстить - авось там поразнообразнее....

Беріть муку грубого помолу-вона дорожча, але хліб дуже смачний, добавляйте 1:3( 1 частина житня-3ч. грубий помол) можете експериментувати з кукурудзяною та гречаною мукою в такій самій частині. Можна змішувати звичайну муку з різними видами. Але не забувайте робити закваску: з вечера розвести муку, 2ст. л. дріжджів сухих( або 15 гр.звичайних) з водою і мукою-білою будь-якою до рідкої маси-на ранок буде готова із запахом хлібної кислоти. Потім-звичайний поступ- мука, сухі дріж., вода+закваска, підходить-даєте трішки олію, солі, можна 1-2 яйця( не обовязково) підсипаєте житньої муки...далі хлібопічка все робить сама
лесана вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 16.09.2010, 19:57   #7
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,755
Очки репутации: 0
Мнения: 13286
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Для моей....хлебопечки..никакой закваски не требуется....
Засыпал, чего написали в рецептуре ( хотя можешь и сам экспериментировать ...чем и занимаюсь...)...кнопку нажал.....
и через 4,5 часа получил очень даже вкусный хлебчик...Шо самое интересное, он не черствеет несколько дней...в отличие от покупного..который как бы вроде из той же муки....

Ну нафига париться с закваской....?
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 17.09.2010, 08:19   #8
Київська русинка
 Аватар для лесана
IP:
Сообщений: 3,922
"Спасибок": 4,531
Очки репутации: 0
Мнения: 6788
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Для моей....хлебопечки..никакой закваски не требуется....
Засыпал, чего написали в рецептуре ( хотя можешь и сам экспериментировать ...чем и занимаюсь...)...кнопку нажал.....
и через 4,5 часа получил очень даже вкусный хлебчик...Шо самое интересное, он не черствеет несколько дней...в отличие от покупного..который как бы вроде из той же муки....

Ну нафига париться с закваской....?
Та це правда, але мені не вистачає цієї хлібної кислинки дехто добавляє оцет( не думаю що це добре) Як каже мій батько(86 років!)-без кислоти хліб як булка. Спробуйте, може сподобається?
лесана вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.09.2010, 00:12   #9
Житель
 Аватар для Romachka
IP:
Сообщений: 147
"Спасибок": 188
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Цитата:
Сообщение от CocaCola Посмотреть сообщение
Моя мама любит печь, поэтому разбирается в муке, поэтому берет всегда муку которая называется "мука жерновая цельнозернов Пшеничная жменька"!!! Она подходит для выпекания различных сортов хлеба и других не сдобных мучных изделий, также идеально подходит для использования в хлебопечках.
А где эт вы такую покупали???
Romachka вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.09.2010, 23:13   #10
Житель
 Аватар для CocaCola
IP:
Сообщений: 228
"Спасибок": 245
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Покупала в супермаркете,я думаю в любом есть,такая красная упаковка...)
CocaCola вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.10.2010, 17:12   #11
Житель
 Аватар для Romachka
IP:
Сообщений: 147
"Спасибок": 188
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Красная упаковка?Не жменька случайно??????
Romachka вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.10.2010, 17:15   #12
Житель
 Аватар для CocaCola
IP:
Сообщений: 228
"Спасибок": 245
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Дааа...а как вы догадались????Я просто люблю жменьку)))))
CocaCola вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 01.10.2010, 17:23   #13
Домиковладелица без башни
 Аватар для Elly
IP:
Сообщений: 15,263
"Спасибок": 35,535
Очки репутации: 85,484
Мнения: 8673
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

мука цельнозерновая

Я пользуюсь Тотем-колос:
___________
Всем, уставшим от моего цинизма, скверного характера и оптимизма, я искренне желаю … передохнуть! … ударение сами поставите))
Elly вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 14.10.2010, 11:14   #14
Житель
 Аватар для CocaCola
IP:
Сообщений: 228
"Спасибок": 245
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

Даже,если честно, не видела такую муку,но думаю,что она тоже хорошая))
CocaCola вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 30.11.2010, 12:30   #15
Новичок
 Аватар для lubava1717
IP:
Сообщений: 5
"Спасибок": 3
Очки репутации: 0
Мнения:
Доп. информация
По умолчанию Re: Мука

А я для хлебопечки пользуюсь сужими дрожжами: "Львiвськi дрiжджi".
___________
Kennel FCI "SEVERNOYE SIYANIYE"
lubava1717 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Метки
мука, хлеб, хлебопекарня, хлебопечка, тесто

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Весняні прогулянки по м. Мукачеве Мaгирус Клуб фотографов 3 24.09.2015 23:14
Дело Гонгадзе. Арест Пукача чемберлен Политика Украины 75 16.12.2011 00:43
Горькая мука Koshka Творчество 5 04.05.2008 17:43


Часовой пояс GMT +3, время: 23:46.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2020