Я люблю Киев

КИЕВСКИЙ ФОРУМ
КУЛЬТУРНОГО ОБЩЕНИЯ
FORUMKIEV.COM
Правила Новое Вопросы Ссылки
КИЕВ ПОГОДА ИСТОРИЯ ТУРИСТУ
N-728-MI-2
Вернуться   Киевский форум > Як тебе не любити, Києве мій... > Справочная Киева > Рестораны, кафе

Где в Киеве можно недорого и вкусно поесть настоящую украинскую кухню?

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.05.2013, 10:30   #106
Почетный легион
 Аватар для Danika
IP:
Сообщений: 10,615
"Спасибок": 12,636
Очки репутации: 37,273
Мнения: 11704
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
а готовишь на углах сам?
А что, в настоящей колыбе готовишь сам шашлык?
Ну для меня как то вообще шашлык с колыбой не ассоциируется, тем более сам.. Сам это на природе)
А если по кухне, то мне очень нравится колыба на Шумского, правда была там давно, но не думаю, что изменилось что то

А то, что хотите вы, так это больше все же вопрос к шашлычкам, но где сам готовишь, опять же, не знамс
___________
Если судьба свела вас со мной, значит, пришло ваше время платить за свои грехи
Danika вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 11:51   #107
Почетный легион
 Аватар для Anatolll
IP:
Сообщений: 22,180
"Спасибок": 11,916
Очки репутации: 188,170
Мнения: 4625
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Danika Посмотреть сообщение
А что, в настоящей колыбе готовишь сам шашлык?
В Киеве в давние времена знал только одну такую, на Гидропарке, там, где потом ресторан с таким названием. В Прикарпатье и Закарпатье чуть не в каждом населённом пункте.

Это был восьмигранный сруб без окон, только с маленькими "форточками". вврезанными в бревне. Сверху дырка, где сходится остроконечная крыша. В центре круглый (кольцевой) очаг, типа узкого кольцевого мангала. С утра разжигался персоналолм в одном-двух местах. Стояли мешки с древесным углём и бутылки с водой. Кочерги. Досыпаешь угля, расширяешь огонь, где слишком - заливаешь.
Против входа "барная стойка" в одной грани восьмигранника, там "буфет". В вёдрах нанизанное на шампуры мясо в маринаде. Могла быть баранина, могла свинина. Берёшь "шашлык", ложишь на края канавки очага. Две минуты, потом поворот и ещё две минуты. Всё, снимаем, готово. Не надо ждать золотистой корочки, тогда усохнет и считай испорчено. Нежирная свинина лучше баранины, но жирное - наоборот.
В "буфете" горячее дешёвое вино с пряностями, глинтвейн этакий. Можно и рюмочку коньяка, водочки. Ну и мелкая закуска готовая тоже.
По кругу вокруг очага столы обычно из могучих колод-пней, табуретки тоже пеньки могли быть. Могли быть грубые деревянные столы (даже чаще - это проще). Это классическая колыба. Света почти нет через "форточки", дым кругом. Сначала кажется, что вот быстренько этот шашлык съешь и вон. А потом часами сидишь, курят ещё. Если жарко, то зимой и одежду верхнюю долой. Это было когда-то место сбора и отдыха пастухов на полонине.
Блеск.
Готовка только по времени - 4 минуты. Однажды на одной турбазе на празднчек мы вдвоём для компании 44 шашлыка сделали за 4 минуты (+ время на раскладывание и сбор такого количества). Вот почему древесный уголь, а не дрова ни в коем случае.

Вот давно не был в Прикарпатье, не знаю, как сейчас, и ищу где-нибудь ещё именно такое. Не нахожу. Может, теперь санитарные нормы не разрешают клиенту готовить самому без поварского диплома?
___________
И со свечою не найти
Anatolll вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 5 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 12:05   #108
Почетный легион
 Аватар для Danika
IP:
Сообщений: 10,615
"Спасибок": 12,636
Очки репутации: 37,273
Мнения: 11704
Доп. информация
По умолчанию

Anatolll, ниче се!!!)) впервые такое услыхала... колоритненько однако..
___________
Если судьба свела вас со мной, значит, пришло ваше время платить за свои грехи
Danika вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 13:02   #109
с чего-то очень далекого
 Аватар для Archer
IP:
Сообщений: 25,831
"Спасибок": 36,425
Очки репутации: 145,500
Мнения: 8348
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
В Киеве в давние времена знал только одну такую, на Гидропарке, там, где потом ресторан с таким названием.
И в Голосеевском парке возле озера Дидоровка видел что-то похожее...
___________
Спасем озера от застройки. Группа
https://www.facebook.com/groups/OsokorkyWetlandPark/
Archer вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 13:03   #110
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,756
Очки репутации: 0
Мнения: 13800
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
Есть ли такая? Ведь когла-то была.
Нет...Можешь не искать....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 16:26   #111
Почетный легион
 Аватар для Anatolll
IP:
Сообщений: 22,180
"Спасибок": 11,916
Очки репутации: 188,170
Мнения: 4625
Доп. информация
По умолчанию

Оффтоп:
___________
И со свечою не найти
Anatolll вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 16:37   #112
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,756
Очки репутации: 0
Мнения: 13800
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
После СССР должно быть изобилие...
Оно и есть....Только ж Вы хотели НАСТОЯЩУЮ украинскую Кухню...???Скажу сразу-в Киеве такого нет...
Впрочем...в Полтаве очень недурные ресторации в плане национального ассортименту...

И уж конечно- на Закарпатщине...

Борщ з пампушкАми, Банош, Бограч, Човлент....Грибна юшка....Все,що забажаєте....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 17:05   #113
Почетный легион
 Аватар для Anatolll
IP:
Сообщений: 22,180
"Спасибок": 11,916
Очки репутации: 188,170
Мнения: 4625
Доп. информация
По умолчанию

Надо сказать, что нас, из Беларуси. в Киеве впечатляет иной раз и Пузата Хата с огромным на наш взгляд количеством вареников (правда не во всех точках и не всегда).
Когда-то я думал, что вареники могут быть только сладкими с вишнями.
В той же пузатой Хате запечённые овощи тоже нравятся. Перец, баклажан и другое.
___________
И со свечою не найти
Anatolll вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 17:14   #114
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,756
Очки репутации: 0
Мнения: 13800
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
Пузата Хата с огромным на наш взгляд количеством вареников (правда не во всех точках и не всегда).
Пузата Хата- это общепит...Что то вроде " незалежного МакДональдса"...

Ну а вареники- ті різні бувають...з сиром, зі м`ясом, з картопелькою ( і цибулинкою )...З грибами...
Ну і звичайно ж- з вишнями...Зі сметаною- це справжнісінька смакота....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 17:39   #115
Почетный легион
 Аватар для Danika
IP:
Сообщений: 10,615
"Спасибок": 12,636
Очки репутации: 37,273
Мнения: 11704
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Anatolll Посмотреть сообщение
Надо сказать, что нас, из Беларуси. в Киеве впечатляет иной раз и Пузата Хата с огромным на наш взгляд количеством вареников (правда не во всех точках и не всегда).
Когда-то я думал, что вареники могут быть только сладкими с вишнями.
В той же пузатой Хате запечённые овощи тоже нравятся. Перец, баклажан и другое.
ну тогда у нас много заведений вкусных))))

Сообщение добавлено 05.05.2013 в 17:40.

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Ну і звичайно ж- з вишнями...Зі сметаною- це справжнісінька смакота....
Оффтоп:
___________
Если судьба свела вас со мной, значит, пришло ваше время платить за свои грехи
Danika вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 05.05.2013, 17:57   #116
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,756
Очки репутации: 0
Мнения: 13800
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Danika Посмотреть сообщение
а я со странностями наверное)) у меня любимые с картошкой, а с фруктами как то не оно)
Оффтоп:

А настоящей кухни- в Киеве нет...Есть жалкие подобия хранцузьской, итальянской..еще фиг знает какой....Колиба есть..а как же без нее..??? Но это не та колиба..равно как и не та кухня....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.05.2013, 13:05   #117
Старожил
 Аватар для Viktorino
IP:
Сообщений: 1,317
"Спасибок": 813
Очки репутации: 3,775
Мнения: 1798
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
...Борщ з пампушкАми...
У нас в столовой иногда делают. С чесночком. Ещё бы сальцо давали... Ммм...
Цитата:
Сообщение от Anatolll
Это был...
Если бы не после обеда - подавился бы слюной, смачно так описываете
Viktorino вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.05.2013, 13:14   #118
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,756
Очки репутации: 0
Мнения: 13800
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Viktorino Посмотреть сообщение
У нас в столовой иногда делают. С чесночком. Ещё бы сальцо давали..
Який же борщ без сала...??? Це щось таке..як його..контрафактне....

А если серьезно- вариантов борща- миллион и еще одна тысяча....Тут главное- как приготовить....
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.05.2013, 13:16   #119
Старожил
 Аватар для Viktorino
IP:
Сообщений: 1,317
"Спасибок": 813
Очки репутации: 3,775
Мнения: 1798
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Оффтоп:
Оффтоп:


Сообщение добавлено 06.05.2013 в 17:18.

Цитата:
Сообщение от Gidra2009 Посмотреть сообщение
Який же борщ без сала...??? Це щось таке..як його..контрафактне...
Оффтоп:
Viktorino вне форума  

Ответить с цитированием Вверх
Старый 06.05.2013, 13:18   #120
Почетный легион
 Аватар для Gidra2009
IP:
Сообщений: 22,041
"Спасибок": 30,756
Очки репутации: 0
Мнения: 13800
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Viktorino Посмотреть сообщение
Но самые вкусные, на мой взгляд, вареники из клубники.
Ну..уж тогда самые-самые- с черникой...И чтобы смятаны было побольше....

И этого всего- в Киеве не найдешь... ( в нормальном бабушкином исполнении )...
___________
Осталось всего ничего- дожить до Счастья.....
Gidra2009 вне форума  

Ответить с цитированием Вверх

Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе

Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Где можно покушать вкусно и безопасно в Киеве с детьми? Недалеко от универмага Украина. Lizok Рестораны, кафе 12 13.04.2017 07:09
Где можно сделать кухню без шкуродёрства? Alexander_Nevskiy Ремонт, отделка 34 25.10.2016 13:05
Казимир Малевич - настоящую картину он впервые увидел в Киеве Oktolom История города 0 17.07.2007 13:53


Часовой пояс GMT +3, время: 08:15.


Работает на vBulletin® Версия форума 3.х.х. Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd.

© ForumKiev.com 2007 - 2021